节庆超市休闲酒饮陈列详解

休闲食品

 

1、商品大类：

• 糕饼/膨化类  

• 糖果/巧克力/果冻布丁  

• 休闲小食  

• 休闲季节性商 品    

• 散装休闲食品  

• 特殊食品。

2、区域基本布局顺序：

 

1）糕饼/膨化类---糖果/巧克力/果冻布丁---休闲小食。

2）散装休闲在休闲区中位于较好位置；

3）常规休闲季节性商陈列在各自分类商品中；但节日休闲性季节商品如月饼、年饼糖则应在主通道专区陈列。

4）特殊食品中无糖食品一般陈列在休闲糕饼中或冲调区内，但要集中陈列并有显著标识；精致食品有条件的可集中在专区陈列，成立精致食品区；没条件的可分别陈列在各自食品分类中。

 

休闲食品分布示意图

（一）糕饼/膨化类/饼干

 

1、膨化食品陈列的基本要求：

1）听装、袋装分开纵向陈列；组合装陈列在底部；单装规格大在上、小在下；价格由高到低。

2）陈列顺序：乐事---现采、高端品牌---上好佳---呀土豆---其他品牌。

 

2、饼干陈列的基本要求：

1）礼盒装、其他包装分开纵向陈列；除礼盒装外其余饼干成型包装大规格在上、小规格在下，条装饼干陈列在下层。

2）陈列顺序：礼盒装---曲奇---威化---苏打饼干---其他饼干；卡夫陈列靠前。

 

3、糕点陈列基本要求：

1）品牌集中分类纵向陈列：派---面包---沙琪玛---麻花---米花糖---桃片---糕---其他糕点。

2）成型大规格在上，小规格在下，价格由高到低。

 

 

（二）糖果/巧克力/果冻布丁

 

1、陈列的基本顺序：

巧克力---糖果---果冻布丁/乳酸冰棒

 

2、巧克力陈列的基本要求：

1）按品牌集中纵向陈列，顺序为：费列罗---德芙---好时---其他品牌。

2）货架从上到下陈列顺序：盒装---碗装---条形块装---袋装。

 

3、糖果陈列基本要求：

1）按功能分类、品牌集中陈列。

2）大规格在上，小规格在下，价格由高到低。

3）袋子糖：硬糖---软糖---棉花糖---儿童玩具糖。

 

 

（三）休闲小食

   

陈列的基本要求：

 1）按商品属性分类纵向陈列，各分类中按品牌集中陈列。

 2）陈列以挂式为主。大包装在上层，小包装陈列在下层。

 3）各类别罐装和礼盒装用层板陈列在各类别黄金位置。

 

 

（四）休闲散装及特殊食品

 

陈列的基本要求：

1）.散装休闲食品按商品属性分类陈列，各分类中按品牌集中陈列。

 

2）.特殊食品中无糖食品一般陈列在休闲糕饼中或冲调区内，但要集中陈列并有显著标识；精致食品有条件的可集中在专区陈列，成立精致食品区；没条件的可分别陈列在各自食品分类中。

  

 

烟酒饮料

 

1、商品大类：

• 软性饮料      

• 点心水果罐头        

• 酒

• 香烟及配套     

• 烟酒饮料季节性商品

 

2、区域基本布局顺序：

酒—软性饮料—点心水果罐头。香烟及配套和名酒、高端洋酒专门烟酒柜陈列（一般在客服中心）

 

3、商品大中类别顺序。按作用对象和功能，分为三大部分：

1）酒：

啤酒—国产葡萄酒/进口葡萄酒—国产酒/进口酒— 调味酒

 

2）软性饮料：

碳酸饮料---饮用水---茶饮料---果汁饮料---乳饮料---功能运动饮料

 

3）点心水果罐头：

粥/龟苓膏/凉粉----水果罐头

 

酒水饮料分布示意图

 

1、酒类

 

1）该类别主要以品牌集中纵向，配合玻璃层板和灯光陈列为主。

一般品牌顺序：五粮系--茅台系--庐州系--；其它品牌在其次。保健酒劲酒排第一位置。如果有强品牌地方酒则陈列在靠前位置。

 

2）商品陈列要求：

※葡萄酒、白酒、啤酒、调味酒等各自分类集中陈列；陈列顺序以单盒/瓶、听在上，礼品装在下，上小下大。夏季啤酒陈列在黄金陈列位并扩大陈列面，冬季特别是春节酒类礼盒、价值较高的盒装白酒陈列在黄金陈列位。

 

※单盒装酒在陈列时要陈列样品以方便顾客选择、礼盒酒原则上要打开展示出来；礼盒酒平时陈列在货架下部，但春节则加大陈列最好以堆头或端架做大陈列。

 

2、软性饮料

1）按商品属性分类集中纵向陈列。

2）在每个分类中按品牌集中，品牌内按各小分类商品系列纵向陈列。小包装在上，大包装在下。

3）品牌陈列规划：

（1）对于主力品牌，有意识的将其在各陈列区域内分散分布，拉开距离。

（2）高端饮料、高毛利饮料，陈列各区域于靠前显著黄金陈列位置；

（3）对于毛利贡献度大的二三线品牌，给予较优势陈列位置。

 

 

天际线要一致