内胆是直接接触米饭的，是关乎我们的健康，影响着米饭的口感，所以也是一个很重要的参考要素。

看内胆好不好主要看四个方面：

1.形状

电饭煲的内胆形状主要分为直壁形和球形内胆。如图所示，球形内胆受热面积比直壁形的要更大，更加的均匀。还有我们经常听到的“本釜”，“球釜”，这些都是属于异形内胆，异形内胆比球形内胆又要更上一层。

一般内胆形状的改变都是为了更好配合加热模块，使米饭的受热面积更大，效果更好。

2.材质

铝制内胆、铁制内胆、陶瓷内胆、不锈钢内胆和复合多层材料内胆等。

现在大部分电饭煲都是采用多层合金复合结构，更好的平衡了的内胆的导热性和蓄热性。现在大部分品牌的电饭煲都是采用这种内胆，比如我们常听说的黑晶内胆，黄晶内胆，本釜，球釜和精铁釜等，都是这种材质。

如图所示，一般多层合金复合结构按功能会分为耐磨层、发热和不粘涂层。

导热性的话，铜合金＞铝合金＞铁合金＞其他合金

3.涂层

涂层是直接接触食物的，主要作用是为了用的健康，防粘和清洗方便。

市面主要的涂层材料有三种，PTEE、PFA和PEEK。

PTEE是特氟龙中最常见的一种不粘涂层，成本最低，大概能用3-5年。

PFA比PTEE要更加稳定，比PFA要贵，一般和PTEE混着用

PEEK涂层的使用期限比较长，大概能用十年，但是成本更高。

4.厚度

厚度也是需要考虑的一个要素。一般情况下，内胆越厚，受热就会更加的均匀。一般标准普通内胆为1.5mm，中端电饭煲为2.0mm，高端电饭煲为3.mm或者以上。

最后，推荐几款性价比还不错的各种不同类型内胆的电饭煲，希望对你有帮助~

1.九阳40N1

加热方式：IH

容量：3.1-4L

适用人数：3-8人

额定功率：1200W

功能：预约定时，杂粮饭，上盖可拆洗

这款是零涂层电饭煲，不用担心涂层脱落之类的问题，机身满满科技感，功能也很齐全。1200W IH大火力，米饭360°翻滚舞动，能煮出5A级好米饭。

304不锈钢内胆，搭配太空技术&水润膜技术，完美解决了不绣钢容易粘锅的问题，且有效耐磨耐腐蚀，安全耐用好清洗。9大功能菜单，蒸煮炖焖样样精通，一锅满足多种需求。24小时贴心预约，提前预约，定点开饭。

2.美的MB-FB40S701

加热方式：IH

容量：3.1-4L

适用人数：3-8人

额定功率：1300W

功能：快速饭，锅巴饭，上盖可拆洗

这款的有容量4L和5L的，加热方式为立体IH加热，在某东上面的销量高达300多万+，且好评率高达99%，可以说是平价IH电饭煲里面的战斗机了。金属拉丝机身，颜值很高。有18分钟热水饭功能，煮粥大概45分钟左右，也很快。

IH立体环绕加热，1300W 大火力炊煮，360度大沸腾，20分钟持续沸腾，6段烹饪曲线，精准控温，使煮出来的米饭更加的软糯Q弹。

300Pa微压，破泡防溢，锁住饭香。8层加厚精铁釜内胆，导热快蓄热稳定。远红外不粘涂层设计，不粘锅且容易清洗。一级能效，还可以美的美居智能APP互联，还有24小时预约功能，十分贴心。

3.苏泊尔SF50HC750

加热方式：IH

容量：4.1-5L

适用人数：4-10人

额定功率：1200W

功能：柴火饭，粥/汤，蛋糕功能

IH电磁大火力，1200W强劲旺火，热量直达米芯，还原小时候柴火饭的味道。精铁厚实内胆，圆弧底，发热快，蓄热久，受热均匀，环流大沸腾使煮出来的米饭更加的松软饱满。

双蒸架设计，一煮二蒸，饭菜同时进行。特色蒸功能，花式菜单。童锁设计，安全不怕小孩误操作。触控面板，操作简单。24小时预约功能，提前预约，定点开饭

4.苏泊尔SF40HC88

加热方式：IH

容量：3.1-4L

适用人数：3-8人

额定功率： 1450W

功能：粥/汤，锅巴饭，蛋糕功能

这款远红外电饭煲是中国水稻研究所与苏泊尔联合开发，能煮出3A级好米饭，颜值也很高，刚用渡上的时候真的有被惊喜到。上盖远红外穿透加热加上底部1300W IH猛火加热，103℃高温增香，煮出来的米饭Q弹有嚼劲。

球底本釜内胆，8层复合材质，采用大金PFA不粘涂层，拿起来沉甸甸的，导热受热效果都很快，受热也更加的均匀，煮出来的米饭粒粒分明，不会粘锅，洗的时候也很方便。

内置NTC，时刻监控锅内温度。顶部操作面板，简单明了。23大功能，可以做腊味饭，煲汤和海鲜粥等，煮出来的效果不错，煮粥也不会溢出来，真的是一锅多用，满足了日常生活大部分需求。当然，还有打工人必备的小时预约功能。