真馋人！通江那些藏在“小巷”里的美味记忆

TONG JIANG

&

FOOD

碗儿糕、火烧馍、牛肉饼

盐菜饼子、酸辣粉

……

各个城市有各个城市的

特色美食小吃

这些美食小吃也是无数离乡人

萦绕在舌尖的乡愁记忆

通江的小伙伴们

你最喜欢哪道美食小吃呢？

刚蒸好的大包子

一掀开屉就是满屋的香味！

老板告诉江小妹

红油包子的馅料非常讲究

先选用肥瘦相宜的猪肉

和酱油、味精、花椒大料水一起调匀

再放入小磨香油、葱花等

这样做出来的包子简直香惨了！

通江花月夜最近还推出了“夜包子”

蓬松“xuan”美，鲜香多汁

还没吃过的赶快去整一盘~

通江的夏天

肯定少不了凉凉的春卷啦！

把萝卜丝、粉条、青笋丝

调味后拌匀放在薄薄的面皮上

包好后往嘴里一塞

鲜香麻辣的蔬菜

和面皮的柔软巧妙融合

让你吃了一个还想下一个！

走到轿房沟

总是馋那一口牛肉饼

浓郁的牛肉香味

搭配适量的胡椒面

每一口咬下去的瞬间

都能听到“咔嚓咔嚓”的声响——

外酥松脆香、里鲜嫩微辣

色泽金黄、甜辣适口

家人们谁懂啊？太满足了！

火烧馍应该是

每个通江人的儿时记忆吧

每当在火“long”烤火的时候

总会想着烤一个火烧馍

把面团发酵，和成圆饼状

放进火里用灰埋着

就可以静待美味出现了

那可是相当顶饿哦~

很多人应该都吃过梅干菜饼

但是正宗的盐菜饼子

一定要来通江吃！

盐菜是先把青菜洗净晒干

然后再加盐腌制而成

盐菜饼子里还会加入

肥瘦相间的猪肉馅

煎好的饼子咬下一口

唇齿留香

只想一个接一个狂炫！

将粘米用清水浸泡后

再用石磨磨成米浆

经发酵蒸煮后就能吃到

香甜软糯的碗儿糕啦！

一口咬下去松松软软

糯叽叽的口感让人回味无穷~

这才是一道家家户户

都会做的小吃！

用腌制过的猪肉条

裹上鸡蛋和淀粉调成的面糊炸成

外酥里嫩，金黄酥脆

吃在嘴里椒香酥麻

而且刚出锅的时候是最香的！

也可以配上青菜煮汤

下火锅等都是不错的选择哦！

夏日炎炎

总想喝点冰镇“快乐水”？

这一碗冰镇的银耳莲子羹

是再合适不过啦！

通江段木银耳搭配优质莲子

银耳软糯、胶质浓稠

莲子清香、味甘香糯

盛夏的下午或者晚上来一口

冰冰凉凉，爽口清滑~

细长的红薯粉在火锅底料

熬制的热汤里煮熟

涮上海带丝和豆芽

再泡一把麻花，就着汤汁

太安逸了！

一口酸辣粉吃到嘴里

麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻

是不少在外通江人想念的美味！

追剧的时候

总想整点解馋的零嘴来吃？

肯定要选卤拼噻！

鸡爪爪、鸭爪爪、鸭脑壳

猪尾巴、猪耳朵、鸡翅膀

......

每天新鲜洗净的食材

腌制至少1小时才下锅卤煮

超级入味！

吸饱卤料咸香的肉类

在唇齿间回弹拉扯

肉香、卤香融合得恰到好处

再配上冰啤酒就更巴适了！

吃点卤味，喝口啤酒

这滋味，不摆了！

炎炎夏日也阻挡不了吃货们的心

咱们通江的特色美食

你最爱哪一个呢？

如果有江小妹没提到的

可以在留言区分享一下哦~

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原标题：《真馋人！通江那些藏在“小巷”里的美味记忆》

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