【曙光·膏方】精工自制，品质保证——2022年“曙光膏方”在我院开炉制作，膏方门诊持续火热进行中

上海中医药大学附属曙光医院是中国历史最悠久的中医医院之一，百余年的发展使之成为海派中医发展的一张亮丽名片，2013年，曙光医院被列为上海市非物质文化遗产“海派膏方文化”保护单位，朱抗美教授、余小萍教授被列为代表性传承人。每年冬令季节，曙光医院膏方门诊即汇集200余名高级职称中医学专家，涵盖内外妇儿伤各个科室，为广大市民和全国各地慕名而来的患者和养生爱好者服务。

2022年，海派膏方的发源地曙光医院重装待发，采用自制加工的方式为患者制作膏方！曙光膏方聚辨证经验，自制技艺，道地药材之精粹，精研、细配、自制，环环相扣。膏方制作的每个环节都由专业药师现场把关，确保膏方的质量和效用。

11月1日，曙光医院膏方正式开炉制作，开炉当天，膏方制剂室中60只紫铜锅整齐摆放，药师们用竹搅片翻着紫铜锅里的药材，当天即收膏约120料。截至目前，2022年曙光医院膏方预约量已超5000料，其中首批1000余料已在逐步制作中。

今冬，愿曙光膏方助您祛病调理、滋补强身、抗衰延年。

精工自制

一料“曙光膏方”是这样诞生的

膏方的熬制是一个精细的过程，其制备工艺流程一般可以分为调配、浸泡、煎煮、沉淀、过滤、浓缩、收膏、分装、凉膏等步骤。由于药味多、工艺复杂，非专业人员不能熬制出膏。

调配：准备好饮片、细料、辅料。按照处方要求处理，粉碎。

浸泡：加水量一般水面需高于饮片15厘米，二煎淹没饮片，标准浸泡时间不少于2小时。

煎煮：对时间的把控是这一步的关键，一煎煮沸后不少于2小时，二煎持续煮沸1小时。取药汁，合并2次药液，压榨药渣，榨出药汁并入药液。如有特殊药则需另外处理，如细料和贵重药，需要另行煎煮取汁。

澄清：沉淀不少于6小时。

过滤：滤过静沉液，80目药筛（或用4层纱布）。

浓缩：滤液加热至沸， 改用文火，不断搅拌至药液呈稠糊状。细料药液可同时浓缩、也可在收膏时加入。

收膏：加入药胶（糖），已预处理过的药胶 （糖），搅拌至胶块完全烊化。收膏 “挂旗”或“滴水成珠”。细料药汁或研粉，加入充分搅拌，熄火停煮，即成膏滋。

分装：传统缸型膏滋要乘热快速倒入事先经清洗并消毒过的专用成品容器中；方便型小包装膏方膏滋要等适当降温后再进行灌装。

凉膏：成品放于净化凉膏区中凉放，待完全冷却至室温后，再行封盖或包装。

拓展阅读

一帖良方，记录上千年的“滋补”

自古以来，人们的生活方式有很多，但能形成一种独特的“文化”，并一直流传至今的却不多，膏方有幸成为了其中之一。作为一种中医药的传统剂型，膏方在漫长的传承中逐渐走进了千家万户，并最终形成一种文化，成为了人们冬季进补、养生保健的首选。

海派膏方秉承中医药的一贯特色，强调辨证论治、一人一方，药品与食品有机结合，治疗与补益作用兼具，性味与口味并重，是最能体现中华保健文化的载体之一。正是海派膏方的专家们传承精华，守正创新，让冬令膏方作为一种民俗被固化，逐渐发展成为一种流行的生活方式。

右边这张珍贵的图片是上海《图画日报》1909年第161期中的一页，刊登了 “煎膏滋药司的营业写真图”，作者为顽。图片为中药师傅熬膏的场景，包含了铜锅、竹片、榨床、瓷罐、炉火、桌椅等要素，将当时熬膏的场景完整保留了下来。

目前，曙光医院东西两院门诊均正常开诊，为患者提供膏方门诊及其他诊疗服务。有需求的患者欢迎点击【曙光·膏方】百年曙光膏方，护佑百岁人生——我院2022年膏方门诊今日开诊，了解专家膏方门诊排班情况及线上预约方式。

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