数字化的菜市场长什么样？一起去逛逛

菜市场是最具烟火气的地方之一，但近年来这里的生意越来越难做，年轻人已习惯在手机上买菜，即便老年人，也偏爱大超市，或者跑几个菜市场选最便宜的买。传统菜市场的出路在哪里？今年以来，上海一批菜市场已迈出“数字化转型”的步伐。数字化的菜市场长什么样？近日，记者前往已“尝鲜”的徐汇区康五菜市场一探究竟。

康五菜市场

每一个菜市场有一个专业分拣员

康五菜市场藏得很深，拐进桂林西街后还需要依靠导航才能找到确切位置，难怪菜场里很多商户都说，“外人很少会来，只有住在这里的居民才会光顾”。

这点出了很多传统菜市场面对转型时的矛盾所在。一方面，它不可或缺，2001年已经建成的康五菜市场，虽然面积不足1500平方米，但仍然覆盖周边约2.5万居民的日常所需，很多摊主和顾客知根知底，见面聊聊“家长里短”，充满邻里温情；而另一方面，它“难以生长”，物理空间的限制，注定了传统菜场服务的用户群体难有增量。不仅如此，面对生鲜电商的冲击，传统菜市场的客群还在流失，菜场管理方、上海福棠菜市场管理有限公司总经理王翠堂接手这个菜场已经十二年了，他说，现在年轻人都不太来买菜了，菜场“老龄化严重”。

这也让康五菜市场下决心往数字化转型。

3月5日，京东生鲜业务部与北京睿利众屹软件有限公司在上海签约，启动上海“数字化菜市场”试点合作，联合政府力量帮助菜市场实现数字化转型。该项目通过在菜市场接入集市联系统优化本地服务，并接入京东到家打通线上渠道，为菜市场运营方和所有商户一举注入了“数字活力”。

徐汇区康五菜市场成为了首批试点的菜市场之一。北京睿利众屹软件有限公司上海分公司总经理胡云介绍道，入驻线上平台的是整个菜市场，而不是一个个商户，“目前，在京东APP搜‘集睿康五’，就能点击进入康五菜市场的线上平台，消费者在这里下单即可；下一步，可能还会开发基于定位的‘最近菜市场’推送。”

胡云表示，每一个数字化的菜市场都有一个专业的分拣员，他负责到各个商贩那里拿菜、称重、打包，然后交给达达、顺丰、闪送等同城配送员，10公里范围内2小时之内送菜上门，“至于订单来了，究竟向哪个摊位拿菜，是由系统来决定的，这就排除了人工派单‘盯着一个摊位买’而带来的质量不好甚至腐败问题。”而价格方面，胡云坦言“线上买要比自己去逛菜市场贵一点，我们认为这是合理的，因为线上下单、线下送货有更多的成本。”后续也会通过各种优惠政策和活动让消费者体验到“数字化菜市场”的价格优势。

计划6月底上海有300家菜市场“触网”

上海市城市数字化转型工作领导小组办公室日前发布《2021年上海市城市数字化转型重点工作安排》，提出今年的首要任务是通过顶层设计，建立起数字化转型的“四梁八柱”，围绕数字化转型的经济、生活、治理三个方面，全面铺开一系列具体举措。

在徐汇区康健新村街道党工委副书记、街道办事处主任葛银锋看来，菜市场数字化正是生活领域的数字化举措之一。康五菜市场服务着周边2万多居民，但近年来传统菜市场受到线上冲击、消费升级等影响，确实面临着诸多经营困难，“引入京东平台，最重要的是给商贩增加了一个销售渠道，也有利于品控和溯源；我们希望传统菜市场能够一直保留下去，充满烟火气，同时希望数字化过程中不出现‘赢家通吃’，而是菜市场、商贩、消费者、平台方通过一段时间的磨合、调整，大家都能从中得益。”

康五菜市场的管理方——上海福棠菜市场经营管理有限公司总经理王翠堂告诉记者，传统的菜市场还是有其优势的，比如菜的品类更加丰富，菜相对更加新鲜，所以菜市场数字化有其市场价值，“现在刚起步，每天康五菜市场来自线上的订单有二三十单，希望以后随着知晓度提高、服务优化，订单能越来越多。”

据介绍，目前已经入驻京东平台的上海菜市场达24家，正在入驻系统的有60家，计划6月底实现上海300家菜市场入驻，基本覆盖徐汇、静安、长宁、普陀、虹口、杨浦、浦东新区等中心城区。

数字化让一些“网红商品”卖得更远

对于菜市场里的各个商贩来说，他们要做的其实很简单，就是在手机上下载一个APP，每天上报要卖的菜品和价格，也无须向平台支付服务费。这里要明确的一点是，尽管各个商贩的菜价不一，但平台对消费者显示的价格是统一的，中间如果有差价，由平台和商贩结算。

胡杨飞是康五菜市场的资深商户，在这个菜市场卖蔬菜水果已超过10年，“以前人很多的，现在都是老年人每天才来菜市场溜达几圈，很少看到年轻人来买菜了。”在胡杨飞隔壁卖了两年豆腐的王侠则说：“菜市场的生意越来越难做，大家都手机下单了，来菜市场买菜的老人们还会跑几个市场选最便宜的买。”

现在，康五菜市场整体接入了京东集市联系统，胡杨飞和王侠也跟上“大部队”，成为了线上卖菜的一员。与其他平台不同的是，在京东集市联系统中不仅能打通线上渠道，还能统一管理菜市场内的库存，智能导出当天线上线下销售额，对当天营业的状况都有数据反馈。最重要的是，结款速度快，对于现金流吃紧的小商户来说，这无疑是极大优势。

数字化也让一些“网红商品”卖得更远。在康五菜市场，有一个石屏豆腐的摊位，是徐汇区从云南红河州引入的扶贫产品，摊主告诉记者：“我们的豆腐都是用井水制作的，每天空运到上海来。没有‘上网’前，来买的就是附近居民，现在‘上网’了，有人从五六公里远甚至十来公里外，手机下单买我们的豆腐。”

综合：新民晚报 金志刚、文汇报 徐晶卉

原标题：《数字化的菜市场长什么样？一起去逛逛》

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