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吃午餐一个月最多花20多块?金山这里的“共享食堂”经济又实惠→
午休1小时,
走出去吃个饭时间都不够;
公司集中订盒饭,
可是味道一般且菜式单调;
自己点外卖呢?
偶尔一次还可以,
天天吃价格吃不消。
如果你上班的企业是在某个大型工业园区,而公司又没有自己的食堂,那你可能就会遭遇类似的午餐问题。不过,在上海金山工业园区里出现了一家“共享食堂”,周边“15分钟步行圈”的企业职工因此有了“落胃”的固定饭点。由于人气太旺,现在第二家“共享食堂”也正在酝酿中。
“共享食堂”为啥能“火出圈”?
还“惊动”了劳动报记者
来实地展开了调查?
让我们一起看一下!
有一句话叫做“要想留下员工,先要留住员工的胃”。但是想要拴住员工的胃,哪有那么容易?
对于这一点,上海金山工业园区的不少企业深有体会。
地处上海远郊的这个工业园区,占地面积约58平方公里,在地企业近400家。由于地理位置比较偏僻,园区周边餐饮配套比较少;又因为面积广阔,园区统一建食堂也不现实。
为此,这些企业给职工解决午餐的主要途径就是订盒饭。但是,统一外送的工作餐样式单一,因为路途远、需要配送物流链等原因,食物口味总是差强人意。很多职工表示,午饭也就是图个饱,距离吃得好却还有很大差距。
“在这种情况下,员工对工作餐普遍表示不满意。因为公司统一订餐,基本就是快餐盒饭,选择性比较小。”上海皓月电气有限公司副总经理张明透露,他们公司以外地员工为主,“大家都是五湖四海过来的,有些人喜欢吃辣,有些喜欢重油的,统一订盒饭真的众口难调。”
为了解决员工就餐问题,皓月电气更换了多个午餐供应商,但是收效甚微。“第一个月还好点,两三个月后大家就又吃腻了。再比如说,今天突然想吃个馒头了,但是主食只有米饭。”张明苦恼地说。
园区内的上海金纳淋浴房制造有限公司总经理助理王芳表示,职工吃饭难题已经困扰了这家小公司许久,公司也想了各种办法,比如给大家统一订工作餐,但是不尽如人意。大家普遍反映吃得不好,折腾了好一阵。
如果职工想改善伙食,自己点外卖呢?记者站在园区内,尝试打开外卖App查询发现,最近的餐饮店距离有2.6公里,哪怕是非就餐高峰时段,外卖送达时间至少也要半小时。
“上海市区会好一点,外卖多,选择也多。我们工厂在定业路上,算是离朱行镇很近了,但是也有两三公里,更别说更远的企业了,有时候点了外卖,人家都不一定愿意送。”在园区内上班的蓝领小王告诉劳动报记者,“中午一共就1个小时休息时间,就算我骑电瓶车过去吃,一来一回路上也要不少时间,如果遇上大风大雨天气就更麻烦了。”
建不建职工食堂?
家家有本难念的经
要解决职工就餐难题,为啥不办个职工食堂?记者调查发现,园区企业各有各的现实难题。
“总共十几个人,专门建个食堂是不现实的,对于企业来说,成本太高了,随便找个阿姨烧饭,光人工就要三四千元。”金纳淋浴房制造有限公司总经理助理王芳说,他们公司全部员工加在一起只有十余人。
记者调查发现,不只是像金纳这样的小企业“办不起”食堂,哪怕是员工过百的企业也有自己的难处。
“无论是从成本控制还是管理角度来说,自己办食堂的难度都不小。”张明全程经历了皓月电气自办食堂的整个过程。他告诉劳动报记者,建立职工食堂,首先需要建立一支后勤保障队伍,要么调配人员,要么重新招聘,这就涉及到人力工资和时间成本。
组建起后勤团队后,食堂管理也有新的挑战。
首先要申请营业执照和餐饮服务许可证。皓月电气仅申请审批“两证”,前前后后就花费了大概三个月左右的时间。“办好证以后,食品安全,油烟排放、餐厨垃圾也要有人管理。”张明透露,截至目前,仅食堂(含早中晚三餐)的设备、人力等前期投入,已接近700万元。
园区内首个“共享食堂”现身
吸引了不少周边“邻居”
就在去年,皓月电气的职工食堂正式开张了。之后,它又多了一个新的身份“味缘餐饮管理有限公司”。
张明就是这家新公司的负责人。而从职工食堂到“餐饮公司”的转变,则源于降低成本的无奈之举。既然投了那么多钱,园区里就餐需求又那么大,那就索性把内部职工食堂改成“共享食堂”吧,吃的人多了,采购和用工成本还能再降下来。
“共享食堂”开张后,起初试点经营早餐,慢慢地覆盖至午餐。
采访当天中午,记者来到了位于上海定业路上的这家食堂,沿着标识走进去,通过体温测量后,扫一扫二维码,绑定手机号。
正是吃饭高峰时间,一排溜的职工排着队拿取餐盘后,人脸识别确认信息,即可自助选餐。
电子屏上显示着今日菜单:红烧大排、干煸鸭块、干锅千叶豆腐、茄子土豆、蒜泥菠菜、百叶海带汤,主食则是米饭。
如果想吃面食也没关系,左手第一个窗口还提供汤面以及各式浇头。荤素搭配,品种丰富,粗算下来有十来样菜品。
价格如何呢?红烧鱼块3.12元/50克,烧鸡3.56元/50克,经济实惠。记者选了两荤一素,再加一碗海带汤,算下来还不到10元。
吃得好不好,归根到底企业职工感受最深。
皓月电气设备科员王杰,在企业工作了10年。“最开始是吃盒饭,我们这些男同志,干的都是力气活,有时候一份盒饭不够吃。领两份吧,又吃不完。而且菜没得选,今天想吃馒头了,但是不一定有。”王杰坦言,工作餐不好吃,一度成为大家反映最强烈的问题。
“现在我想吃什么点什么,味道也不错,每个月还有新菜,确实比过去好了不少。”王杰说着,还给劳动报记者晒了晒这几个月的午餐费用,除去企业提供的每餐12元补贴,一个月下来,有鱼有肉,吃饱吃好,自己掏腰包,才花了十几元。“你看看,午餐费最多的一个月,我才花了20多块。”
就在隔壁企业上班的蓝领赵姐告诉记者,“以前我们自己带饭,加热需要微波炉,十几个人等两台微波炉,吃完了还要洗涮。现在有了(共享)食堂,不用排队等着热饭,环境又好,吃完就走。我们公司补贴12元,所以自己基本上不花钱。”
据介绍,“共享食堂”开张后,不但以员工价对“邻居”开放,还和周边企业建立深度合作:其他企业的职工来这里就餐,可享受午餐餐补,即每顿午餐费用总额,减去公司餐补金额。多的部分,员工自己支付。而餐补部分,则由两家企业按月结算。
金纳淋浴房制造有限公司就是用这种方式,按照每个员工每顿12元的标准,向“共享食堂”购买了服务。
“我们统计下来,基本上员工自掏腰包的情况不多,12元餐补基本能覆盖一顿中饭。你想吃得更好些,自己加个一两元,也就够了。”张明表示,目前早餐、午餐“共享食堂”模式已经比较成熟,之后将推出晚餐“净菜”服务,附近企业的双职工可以提前预约,订制晚餐半成品以及第二天的早餐。
共享模式计划向内复制
原标题:《吃午餐一个月最多花20多块?金山这里的“共享食堂”经济又实惠→》
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