中国商业零售发展历史和未来展望
中国商业零售发展历史和未来展望
主编序语:
《全网零售白皮书》是见微传媒与「引力传媒」、「鼎海新电商」、「新经销」共同出品,由山东财经大学电子商务研究中心作为学术支持单位,同时也是见微评论专栏作者张驰先生历时两年的披肝沥胆之作。
着眼于当下破碎时代的传统企业困境,张驰先生从成本结构、基本模型、产品与品牌底层逻辑、爆品策略、品牌策略、渠道体系、运营体系等方面,深入解剖了传统企业时代弊病的深层次原因,并为传统企业指出了“全网零售”的发展方向,可谓批隙导窾、刮骨疗毒之作。
今天,我们推出了《全网零售白皮书》第一章,让我们跟随张驰老师的思维,一起去回顾中国商业零售的发展历史,以史为鉴,畅往未来的发展路径,从中领略零售体系的营销逻辑。
我们来回顾一下改革开放四十年中国零售的发展历程,以及在这个历程中,整个零售体系的营销逻辑变化过程,来看一下在这个过程中,能够得到什么样的规律性总结。
零售1.0时代:粗犷的商品流通时代
新中国成立之后,全国范围内开始组建百货商店,到1957年,供销合作社在全国形成了全国性流通网络。从1953年到1977年,这一时期被称为中国的“票证时代”。百货商店的职能除了提供商品和服务外,更多的是计划经济时期的资源分配。
1978年改革开放,一直到90年代,我国的零售业主要还是以国有大型百货为主体的单一业态。90年代中后期,商品流通开始变得繁荣,越来越多的民营门市部,市场开始兴起。中国的商业零售还是进入市场化的启蒙期。
▋营销体系的发展:
在这个阶段,由于信息的高度闭塞,供需关系出现了严重的不平衡。很多人在找销售渠道,很多人在找产品,所以这个时候,全国性的信息平台,比如央视广告,比如全国糖酒会、美博会就会在营销工作中扮演决定性的作用。
再加上当时的物流、交通的不发达,很难实现营销上的精细化管理。总结来说,这是一个粗犷的时代,对于厂家来说,搞定代理商就意味着基本可以搞定销售,所以几乎所有的厂家都在央视和糖酒会上卯足了劲。当然在这个时代也诞生了诸如“秦池神话”等一系列的营销奇迹。
零售2.0时代:流通渠道、超级卖场、终端门店
20世纪80年代中期,“超级卖场”的零售业态引入中国。1991年上海“联华超市”的创办标志着我国零售业进入了新的发展时期。自1992年允许外资零售企业进入中国零售领域后,我国形成了百货、超市、便利店、专卖店等多种业态并存的格局。
1997年后,大型超市开始关注生鲜食品经营,随后出现了生鲜超市、社区超市等多种业态。尤其是连锁超市,销售规模逐年递增,成为中国最具市场活力与竞争力的零售业态。
▋营销体系的发展:
在这个阶段,是中国零售体系发展最为快速,也是变革最快的时代,从“渠道为王”到“深度分销”,从“深度分销”再到“决胜终端”。每一个阶段都带着极强的管理色彩,中国零售,开始从粗犷的分销模式走向精细化的市场运作模式。
在这个时期,仅有央视品牌和诸如糖酒会、美博会的大曝光已经不够了,必须要精细化的去做渠道客户的运营管理,大型卖场要懂得如何去运作,深度分销是将分销体系一步建设到了县城,而决胜终端则是厂家在销售最后的战场上的决战。中国的企业和国际品牌在华夏大地杀得火热,也获得了大幅度的专业能力提升和市场空间。
还有一件最重要的事情是,虽然渠道产品的展示没有这么丰富,但这个阶段消费者可以根据自己的喜好自主选择产品了。也就是意味着渠道的力量在进一步降低。对于厂家来说,光研究代理商已经不灵了,必须还要研究消费者的行为习惯,购买习惯,虽然渠道还起到举足轻重的作用,但越来越多的厂商已经开始研究消费者,这是TO C零售的重要开端。
零售3.0时代:高度融合电子商务时代
2003年淘宝成立,中国进入电子商务时代。同时,其他电商品牌也开始崛起。
电商平台从C2C发展到C2C与B2C多种模式并存,逐渐形成自营式电商。新技术加持下,零售业发展加快了步伐。2011年5月26日,支付宝拿到了“第一张支付牌照”。网上订货、电子支付、送货到家,移动化与无钞化逐渐成为国人的日常。2012年微商兴起,成为“通过个人社交平台发布产品”的一种零售模式。
2016年10月,马云率先提出了新零售概念。2017年6月,盒马鲜生北京首店开业,新零售时代拉开序幕。2017年作为中国线上线下融合的实践年,在消费升级以及数据驱动的大背景下,中国网络零售市场活力重现。2017年中国网络零售市场规模突破6万亿元,在社会消费品零售总额中占比达到16.4%,同比增长29.6%,多年以来增速首次回升。
2017年,在线下商超消费过的用户占比高达93.4%,其中大型超市是最主要的零售场景,83.8%的消费者最近一年曾经在大型超市有过消费。通过线上零售渠道进行过消费的用户占比79.5%。2017年以来,生鲜电商市场发展迅速,平均每年保持50%以上的增长率,并且迅速洗牌。大量中小型生鲜电商或倒闭或被并购,市场遇冷。但与此同时,阿里京东等电商巨头入局,不断加码供应链及物流等基础建设投资,并带来了一系列创新模式,使得生鲜电商市场重振活力。
2018年以后,随着短视频的兴盛,短视频电商,内容电商,网红电商迎来春天,直播带货成为重要的零售方式,许多新媒体平台开通了电商功能,内容成为零售的重要流量入口。
▋营销体系的发展:
在这个阶段越来越多的营销方式开始大行其道,对于传统企业来说,这是一个非常困难的阶段,因为传统企业要不断的来适应新的营销方式带来的变化。零售工具再也不像以前那样是由单一的物理渠道构成的,而是成了天网地网的结合。
在这个阶段,零售已经占据了相当大的比重,分销逐渐式微,几乎所有的分销场景已经很难再建立品牌,消费者的选择范围越来越大,购买的途径也越来越多。营销逐渐从B端让步到C端,中国营销进入新时代,急需要新的方法论体系支撑新时代营销环境的变化。
从传统企业角度,看中国商业零售发展历史及未来的展望
从改革开放以来,中国零售业的发展经历了四十一年的历史,在这四十一年的时间里,中国零售发展可以总结出来以下规律。
- 规律1:从粗犷到精细
商业零售四十年的发展历程,从传统的大流通分销到通路精耕和深度分销,本身就是一个从粗犷到精细的过程。营销越精细,对营销团队的整体能力要求就越高,这是阻碍传统企业能够持续进步的主要原因。
- 规律2:渠道的能力在大幅下降
渠道在营销体系中的话语权,越来越弱。用户选择的空间越来越大,渠道资产已经从“核心资产”沦落为“重要资产”。产品的能力不行,渠道再强大也没有作用。与此同时,渠道本身的流量能力也在明显下降,很多品牌渠道现在的流量质量已经严重下滑。
- 规律3:从“分销”到“零售”
具备了零售的能力,就不用担心渠道的裹挟。由于很多产品在电商时代主要的销售场景发生了改变,这实际上提供了很多可以直接建立零售体系的机会。零售体系的建立,将成为一个考量营销能力企业是否成熟的关键标志。
趋势1:渠道越分散,越需要品牌能力
在未来,营销的渠道会越来越分散,传统零售渠道,电商渠道,新媒体渠道,社区社群渠道非常繁琐,每一个渠道都会有每一个渠道自身的营销特征,有这个渠道适应的产品。对于厂家来说,渠道越是分散,就越要求要有品牌能力来实现统一零售。而品牌能力则建立在品牌的底层逻辑和产品的基础上,所以,未来没有产品能力和品牌能力的企业将很难走远。
趋势2:全网融合,单一工具将很难走远
未来零售的核心关键,是如何使用新工具建立一套全新的零售体系。目前技术的发展,已经对原有的品牌传播工具,渠道建设工具有了革命性的改进,并且很多技术都带来了流量的红利。流量红利结束之后,应该认真的思考一下如何把所有的营销工具整合在一起,单一工具(微商、电商、内容、直播)很难走很远。
趋势3:C端能力成为胜负手
分销体系已经很难再建立品牌了,著名营销管理专家刘春雄老师在他的新营销体系中指出,“认知在C端,销量在B端。”清晰的说明了未来的零售体系和分销体系的关系。而C端是建立品牌最核心的战场,这个战场的结果直接决定了倒逼B端的能力。所以,未来C端的能力将成为考验企业最关键的胜负手。
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