锦州，东北烧烤最牛的城！

辽 宁锦 州

1980年代末，

下岗潮席卷全国，

作为中国地图大公鸡的鸡头，

东北三省首当其冲。

锦州，位于大公鸡的咽喉要冲，

也被经济扼住了命运的咽喉。

锦州市面积1.03万平方公里，

比广州市还要大！

老百姓们丢了饭碗，

想整点小生意过日子，

烧烤，应运而生！

为什么偏偏锦州烧烤脱颖而出？

依山靠海，

交通又很方便，

天上飞的、地上走的、

水里游的皆可进入锦州！

只有你想不到的，

没有锦州师傅烤不到的…

只要进入锦州，

简直是门挨门的各色烧烤店！

锦州烧烤，

讲究六门功课：

“蘸、刷、撒、烤、翻、压”

锦州之所以大火，

因为纪录片《人生一串》，

小编还记得当时看这个，

直咽口水…

每当夜幕降临，

锦州大街小巷亮起烧烤灯，

伴着动感的配乐，

这座沿海边城的夜生活开始了！

你要吃禽？锦州烧烤

▽烤凤爪

被卤煮、穿串、划开掌心，

再加炭火伺候的凤爪，

有多可怜，就有多美味。

骨、肉、筋的那点缠绵，

配着啤酒咕咚下肚。

▽烤鸡头

烤凤爪享受的是“啃”，

那烤鸡头就是连啃带撕。

从中间劈成两半的鸡头，

带着生烤特有的酥脆，

你真的会爱上…

▽烤鸡翅

只要吃烧烤，

鸡翅怎能少！

烤鸡翅的精髓在哪？

当然是油滋滋的鸡皮…

鸡腿、鸡翅、鸡胸、鸡屁股，

总之鸡这“一身”，

全部都能烤！

鸽子、鹌鹑也不能幸免~

你要吃兽？锦州烧烤

▽羊肉串

羊肉不必腌，

原汁原味才讲究，

瘦肥瘦瘦的交叉，

肥而不腻的串儿。

▽车条串

大量废弃的铝铁车条，

低价收入后消毒加工做成签，

吹半天也不凉，

翘着兰花指小心翼翼地撸串~

▽烤羊腿

恰当的火候和翻转，

是决定一条烤羊腿成败关键所在！

紧致的前腿被烤得焦黄，

下刀轻轻上挑，外酥里嫩…

吃羊腿绝对是个技术活！

▽牛板筋

哈哈哈，

吃这个得牙口好的人，

有的人就偏好这口，

一吃就十串八串的。

你要吃海鲜？锦州烧烤

▽海螺

肥美的存在，

渤海湾产的白蚶子和薄皮海螺，

鲜美的汁液，才是灵魂。

▽烤生蚝

生蚝和螃蟹，

才是真正能压住场子的绝配，

蒜蓉粉丝配上生蚝，

色香味俱全。

▽烤螃蟹

这是锦州的烧烤特产，

配上点小酒更美味了！

▽烤鳕鱼、鲅鱼

咋讲？就嫩软嫩软的，

吃起来就停不下来。

▽烤虾

先腌后烤的虾身，

被插入脊背的竹签撑起，

在火上来回翻面，

烧至金黄，刷油刷酱，

看饿了！

你要吃素？锦州烧烤

▽烤干豆腐

豆腐薄如纸张，

可炖可烤可生吃，

卷着大葱，刷了黄酱，

再包点青椒、火腿！

▽烤豆角

烤豆角是怎样的存在？

微微焦脆的外皮，

汁液四溢的内里，

豆角甘甜与酱料鲜香融合。

▽烤韭菜

哈哈哈，

对烤韭菜分歧很大，

非爱即恨啊！

▽烤尖椒

一般只要点了肉，

就一定会配上尖椒，

浅尝一口辣不辣，

然后就是再来俩。

锦州烧烤，

怎么调料？

辣椒面、孜然、盐、

白面、蒜蓉辣酱

是锦州烧烤的精髓。

辽宁锦州，

“村村点火，户户冒烟”，

满城都是厉害的烧烤师傅。

他们用最原始的烹饪方法，

满足着漂泊的口腹之欲。

如果有机会你来到了锦州，

至少要尝一次这里的烧烤！

吃多吃少无所谓，

和大家一起唠唠嗑、

乐呵乐呵最暖心~

来源：人民旅游授权发布 返回搜狐，查看更多