精酿啤酒屋如何运营？牢记这六个关键点

3、装修

如果你要做的是民族风情的店面你就要有身临其境的感觉，主要看咱们的定位，体验非常重要，如果你要做主题店面要让消费者知道你的主题，做好自己的宣传。你是想要做一个清静一点的港湾还是热闹的场所，风格都是不同的。由于个人对装修不是很见长所以不多说。

4、活动

提升知名度，提高人气，让更多的消费者来你这儿消费，没有活动是不行的，而且要有定期的不定期的，目的就是让每个消费者有到你这儿消费的冲动。送酒也好，优惠券也好，要让客户觉得有机会能占便宜，目的就达到了。每个人都会有占小便宜的心理，抓住客户的这个心理，就不愁客户不来！

5、服务，非常重要，消费者来你这儿是来当大爷的不是来看你脸的，我发现一个现象，生意越火爆的服务态度越好，生意越冷淡反而服务越差。做生意就是交朋友，消费者觉得你做事靠谱他就能和你交朋友，对你的忠诚度也就会越高。如果是你的话，你愿意每天消费的时候，去能陪你聊聊天的老板还是每天冷着脸的老板？而且跟客户做朋友，客户也会带他的朋友，这样一来二去，你的生意自然好起来了！

6、推广方式，线下渠道：电视媒体，公交车载，路牌，灯牌等广告宣传，线上渠道：本地贴吧，论坛，社区qq群，微信群，本地IP等。酒香也怕巷子深，一句话就是让人们知道你这儿有家精酿店，在做一款特别好喝的精酿好酒，无论他们是否知道精酿，都会产生想去了解一下的冲动。（ps，一入精酿深似海，从此水啤是路人，喝过精酿的更会去捧你场的！我们主要针对对象是没接触过精酿的，所以要介绍反差，让没听过精酿的人，产生好奇心，想去了解）总之把人气搞上去，你就成功了！（如果对推广方式有疑问的，可以留言与小编探讨）

下面放一个接精酿啤酒的技巧和方法：

①，咱们接酒的时候，不能直接拿着杯子像接水一样直接接，而是应该斜靠着酒头45度倾斜着接酒

②，由于在发酵罐中的时候，压力比较大，二氧化碳比较多，这时候直接接酒的话，泡沫教多，这个时候，我们可以先把酒从发酵罐打到保鲜桶，然后从保险桶下边出酒口接酒，这样的话，泡沫在保鲜桶内部上边，下边接出来的酒泡沫就很少了。 返回搜狐，查看更多