台州市食品生产加工小作坊现场会|带你看小作坊“变形记”

大溪镇副镇长江明法对大溪镇食品生产加工小作坊规范提升工作作汇报。

浙江省食品药品监管局食品生产处调研员蔡志良肯定了前期工作，对下阶段食品生产加工小作坊规范提升工作提出三点要求：

第一，要加强标准规范宣贯。要在加强基层标准规范宣贯的同时，系统培训已建档小作坊业主，发挥示范点典型引导作用。

第二，要加强市场监管检查。对重点产品进行严格把控，强化底线思维，抓好小作坊环境卫生与食品添加剂相关监督检查。

第三，要加强示范作坊工作。重点做好示范点日常卫生、台账、食品添加剂等管理工作。

台州市市场监管局党委委员林胜甫充分肯定了各县（市、区）食品生产加工小作坊整规提升的工作，他提出三点要求：

第一，要进一步提高认识。要充分认识到目前小作坊整体食品风险仍然较高，形势依旧严峻，各县（市、区）要通过本次现场会将小作坊整体再向上推进一个层次。

第二，要做好标准的宣贯。要以本次现场会为契机，研究具体方案，落实会议精神，利用创新思路做好此项工作。

第三，要强化示范创建工作。要以百家食品生产加工小作坊示范创建为抓手，落实人员配置，贯彻落实小作坊卫生标准。

会上，各县（市、区）局分管领导还对下阶段小作坊工作计划做了汇报与交流。

会议期间，与会人员还先后实地走访了温岭两家食品生产加工小作坊。温岭市市场监管局大溪分局负责人就小作坊整改后的卫生环境、内部结构，生产设施及产品追溯等情况进行了详细介绍，得到与会人员一致好评。

搁以前

小作坊=脏乱差

是留给大家的固定印象

而现在

这顶“黑帽子”终于被摘了

设备齐全、环境明亮、操作卫生

……

这还是我们认识的“小作坊”吗？

记忆版小作坊

升级版小作坊

地面、墙面、天花板整洁易清洗；燃烧材料存放点与加工车间有效分离；加工车间窗户设置纱窗，安装排风扇；生产车间要防蝇、防鼠设置……食品生产加工小作坊通过规范提升已是另一番“俏模样”。

当前，温岭市食品生产加工小作坊呈现从“合格”到“良好”转变，从“良好”到“优秀”迈进的阶梯式发展，全市食品生产加工环境得到显著改善。注重强化业主主体责任意识，在登记建档的基础上，明确小作坊业主兼任食品安全员，负责原辅料、食品添加剂等进货查验、索证索票、质量监督等工作。探索食品溯源二维码系统，消费者只要扫二维码，即可获得食品追溯相关信息，包括产品名称、原辅料信息、生产日期、保质期等内容，确保做得清楚，看得明白，吃得放心。

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