探店特辑|广州风味馆，爽滑！食神都点赞的牛三星
探店特辑第五集
风味馆，爽口鲜滑牛三星
本集探店，带大家探访广州越秀老城区，去找找曾经连食神梁文韬都推荐的广州老店——风味馆。
风味馆是一家有二十多年历史的老店了，路上找它说容易不容易，说难也不难，毕竟它在十字路口附近，但却因为那十分不起眼的招牌，第一次来你可能分分钟走过了都不知道。
（风味馆 地址：越秀南路161号，ok便利店附近）
来到前台，十分“三板斧”的菜牌，目测总共14样菜色左右，都是牛三星、牛杂、牛腩配的汤、陈村粉、竹升面之类的。收银小哥对人有点爱理不理，另外要提醒大家，这家店只收现金，什么微信、支付宝、信用卡，统统派不上用场。
店内环境算得上干净整洁，墙壁上有食神梁文韬到此一游的照片，六七张桌子已经占满了像走廊一样的店面，七点半去探店，座无虚席，看样子都是街坊光顾，人气不低。
来这里目的很明确，尝尝驰名的牛三星到底有多“牛”，直接点了牛三星汤，同伴点了牛腩面。
牛三星汤：
看照片好像挺大碗，但其实可以说是一个中碗，直径10公分左右，牛三星分量还算挺足，装满一碗，上面洒了一撮酸萝卜，再配以葱花，画面颇为清爽，还没吃就已经开胃。
轻尝一口汤，淡，可算是清汤，再来一片牛心，爽！滑！令人印象深刻的薄如纸片，入口瞬间异常鲜滑，嚼起来相当爽口，再来牛肝、牛腰，虽口感略有不同，但总体就是一个词，爽脆！碗里的酸萝卜十分入味，酸味和辣味都是咀嚼下瞬间充斥口腔的，看得出腌制得法。
如果单论牛三星的口感，我可以给满分。美中不足的地方在于味道略微清淡，也许是想做出原汁原味的感觉，整碗汤如果没有那几颗酸萝卜，可以说味道极淡。
牛腩面：
卖相不错，牛腩一般，面也是一般面店吃到的面，总体没啥特别之处，中规中矩，大家来店里饿了还是可以点来撑下肚子的。
总结：
风味馆的牛三星是招牌，如果大家刚好路过或者住在附近，的确是值得一尝的，但如果千里迢迢找寻美味建议改个地方。摩尔打听到西华路和市二宫附近还有更好吃的牛三星，未来带大家继续一起探店！！！ 返回搜狐，查看更多
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