上海｜小龙虾盛宴——将中国特色融入瑞士美味里
作者：snow 摄影：吕岩 美食顾问：李若曦
大啖小龙虾的季节来了。可是因为肠胃不争气，怕不干净，只能眼巴巴看人家晒一手小龙虾，一手啤酒的夜市豪情， 今天也终于可以晒一个了。去宏安瑞士酒店自助餐，竟然看到满满一排通红大个的小龙虾。 我眨巴了下眼睛，没看错，就是日思夜想的小龙虾。瑞士酒店的自助餐多是瑞士特色美食，夏季推出小龙虾，可是把中国的当季特色和瑞士特色混合在了一起。
瑞绯阁自助餐厅介绍说这是今年夏季特别推出，全部是从长期合作的优秀供应商定的无公害龙虾。每天从货源地新鲜提供，为了不浪费，也不多定。当然新鲜，因为这边自助餐吃着，那边厨房忙着。因为吃的实在太快了，来吃自助餐的人都是人手一大盘，吃几盘也绝不在话下。
我最爱的当然是冰镇小龙虾。小龙虾是有肉的！这里的小龙虾个大，肉多，而且干净。冰镇原味，肉质柔弹鲜美，和外面那些纯粹吃个调料味，吃不出什么肉的完全不同。配合餐厅特色的五种中式泰式酱汁，酸甜辣清淡都可以尝试。 我最爱的是青柠酱汁。 除了鲜活的冰镇小龙虾，当然少不了主流的麻辣小龙虾，十三香和蒜蓉小龙虾。每一种出来几分钟就没有了。厨师已经紧赶慢赶，还是赶不上食客的速度。
毕竟来吃的是自助餐，吃饱了小龙虾，环顾四周，还有很多美食可以品尝。
烤比目鱼配番茄沙沙
意式番茄沙沙，柠檬汁的酸，配合番茄本身的微微甜，清爽自然。很好的突出了比目鱼的原味和肉质的弹滑鲜美。
现烤意式披萨
看着披萨炉扑腾的火苗，刚出炉的披萨在聚光灯下隆重出场。香满全场。面皮很薄，发酵到位。咬一口也是满足。
黄桃馅饼
饭后甜点必不可少，黄桃馅饼好像小太阳一样在一众甜品中跳脱出来。与瑞士芝士和香酥的饼底的搭配也绝佳，突出了黄桃的清甜，芝士的咸香。
歌剧院蛋糕
瑞士酒店怎么少得了巧克力呢？ 这款歌剧院蛋糕层次丰富而绵软，入口即化。巧克力的香味，浓浓的巧克力香，淡淡的巧克力的苦味，融合在芝士奶油的甜香柔滑中，回味无穷。
这里更有瑞士各种面包，巧克力喷泉和Mövenpick莫凡彼冰淇凌。坚持手工打造的莫凡彼冰淇淋被视为瑞士的艺术品。在上海也才几家店的冰淇凌，在这里想吃多少就吃多少啦。更可以一口冰镇小龙虾，一口莫凡彼冰淇凌。冰凉美味，配得上夏天。
宏安瑞士酒店瑞绯阁
自助餐推广价格：188／人（原价318元），6岁以下宝宝免费，6-12岁原价半价159元。
自助餐时间： 周一至周五 17:30-22:30， 周六至周日 11:30-14:30，17:30-22:30
地址： 愚园路一号宏安瑞士酒店2楼（靠近常德路）
定位电话：021-53559898-6360
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