现代刀具分类大全

2017-05-01 20:39 来源: 生存狂

刀，是武器，也是工具，还可能是凶器。刀可以做好事也可以做坏事，关键看用刀的人。一把看似和平的刀到了坏人手里就可能成为杀人越货的凶器，一把看似凶恶的刀在好人手里也是安全的。如果进化论是对的，那么人是从猴子进化来的，人类的祖先是原始灵长类动物。

现代刀具由各种材料制作，金银、铜铁、塑料、陶瓷、合金。刀的祖先是石头。最早的刀是人类祖先所使用的一种工具。它们是经过敲打的石头，有锋利的边缘。制作材料通常是较为坚硬的石头，比如燧石、黑耀石。做为祖先的现在看来并不贵，价格通常是几个果果，或者几摞贝壳。现在有人崇拜祖先，制作了一系列的原始石刀，顶礼膜拜。喜欢刀，就要了解刀的祖先，不妨捡几个石头自己敲敲看。敲得漂亮可以发到唯绝之刃，说不定就是个精华。我们先来欣赏几几把祖先的刀。

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那么，从原始社会到现代社会，现代刀具都有哪几种类别？

作为武器

1 刺刀 (Bayonet)

定义：为近身战设计的一种武器，可以连接在来复枪口或者别的类似武器上。

2 格斗刀(Combat knife)

定义："Any knife intended to be used mainly for fighting" 所有可以被用来打斗的刀都叫格斗刀。雷着你没？军人在战场上厮杀用的刀，兰博自己打的破铁片子，甚至高达用的激光剑，都是格斗刀。现在格斗刀更是五花八门，长的短的，带钩的带刺的。

3 飞刀 (Throwing knife)

定义：被设计调重以用来投掷的刀。就杀伤力而言，飞刀代替了我们祖先用的石头，大大增加了杀伤力。但事实上不是所有刀都能拿来扔，就算是飞刀也不是所有人都能扔好。别以为看了24小时里jack噼里啪啦飞刀杀匪，杀死比尔里频频出现飞刀中眉心，学飞刀就容易。飞刀很讲究重量、重心，设计也要充分考虑空气动力学。飞刀要小，要隐蔽，但是理论上什么刀都可以扔。

4 壕沟战刀(Trench knife)

定义：主要为壕战设计的近身战杀伤性武器。壕战刀和刺刀很类似，都是为了近身战设计，都是最大程度突出杀伤力。不同的是，壕战刀没有连接在来福枪枪口的设计，怪不得wiki把它定义为缩小尺寸的刺刀。主武器升级了，刀的主要用途也就变了。

厨用刀

作为工具的刀还有有一个主要的用途就是厨房用品。

1 面包切刀 (Bread knife)

可能国内人不大爱吃全麦的硬面包，在国外这种大大的，硬梆梆的面包很常见,买来能放很久，急眼了也能当石头来砸。所以就有了面包刀。面包刀一般都不锋利，带锯齿，专门对付面包的硬皮。

2 剔骨刀 (Boning knife)

定义：用来去除骨头的刀。剔骨刀都是很窄很薄很锋利，想当年鲁智深把那谁惹急眼了，那谁就拿出一把"剔骨尖刀跳出来"鱼刀也是剔骨刀。

3 切肉刀(Carving knife)

英文定义："A knife for carving large cooked meats such as poultry, roasts, hams"用来切大块肉的刀就叫carving knife，这是西方人的分类。在咱们中国，厨房里就一把长方形的菜刀搞定一切。中式菜刀更战术.既然是切大肉的就要长，分量也要大，不然切不动。

4 砍骨刀(Cleaver)

专门砍带骨头的肉，又大又厚，便于瞬间发力，充分把动能，势能转化成切开骨头的力。丑，但是威力大。

5 大厨刀(Chef's knife)

又叫做法国刀，一般是大厨师用的。形状就是图片里那样，用来准备食物，说白了就是切菜的。CSI里有一集讲的是厨刀杀人，所用厨刀就是一把客户定制的陶瓷chef knife。要是有朋友是厨师，送个chef knife这样的礼物不错。

6 电动刀(Electric knife)

这类电动刀一般有两片锯齿，用来片肉。骨头也干得动，餐厅里的牛排这类的东西就是这么片出来的。中间一块骨头，周围一圈肉，你拿别的刀可切不来。

7 餐刀 (Table knife)

这个大家都见过，老外版的筷子，用来吃饭的家伙。不过，你可千万千万不要把餐刀磨了当shiv使。

8 ulu (爱斯基摩人用的餐刀)

ulu属于传统刀，我都是第一次见到。爱斯基摩人用的，想必非常战术。ulu还是多用途刀，可以褪皮、切肉、理发、清理动物内脏，还可以铲雪、砌雪房子。不过在我看来，跟手刺差不多。对于爱斯基摩人，这个可是好东西。

作为工具

1 博伊刀(Bowie)

博伊刀最初是一种作为工具的刀，但是确因为一场战斗闻名，之后又成了战斗刀的象征。但是Bowie却应该被归类与工具刀。博伊刀的鼻祖是德州的Jim Bowie(1796~1830)，博伊也是因他而闻名。但是博伊刀的发明者却是James Black(1800~1872)，James创造了博依刀。博伊刀诞生于19世纪初，Jim Bowie是个一个士兵，在德州革命中扮演了重要角色。

2 蝴蝶刀(Balisong)

虽然到现在为止Balisong的明确意思还不完全清楚，但是我们知道它来自菲律宾的一种主要语言(Tagalog)，Balisong的原型是"baling sungay"，字面意思就是破碎的角。balisong最早就是用动物的角做成的。另一说法是，Balisong起源于Batangas一个叫"Balisong"的地方，也就因地取名了。Balisong作为日常工具出现，所以它属于工具刀。现在balisong基本成了溜溜球一样的玩具，翻来覆去需要很大的技巧，youtube上许多牛人甩刀视频，有兴趣不妨看看。