国标GB4806.9-2016是食品级吗？是的，GB 4806.9-2016是食品级不锈钢。这是中国国家标准的编号，规定了食品接触用不锈钢制品的化学成分、性能、安全卫生和检验方法等方面的要求。该标准适用于食品接触用的不锈钢制品，包括不锈钢板、管、棒、丝、带、片、箔等。GB4806.9-2016不是专门针对201不锈钢的标准，而是用于检测食品接触用金属材料及制品的食品安全标准。这个标准适用于所有与食品直接接触的不锈钢材料制品，包括但不限于201、316、401、420、430等牌号的不锈钢。
如果这些不锈钢材料或制品通过了GB 4806.9-2016的要求，那么它们可以被视为食品接触材料并可以用于制作食品接触用的器具。GB4806.9-2016是在2017年4月19日开始正式实施的。食品级不锈钢是指符合国家食品安全卫生标准的不锈钢材料，其成分和表面处理等指标均需满足相关规定，以保证在使用过程中不会对人体健康造成危害。GB 4806.9-2016标准对食品级不锈钢的化学成分、耐腐蚀性、机械性能等方面均做出了明确规定，确保了不锈钢制品的食品安全和卫生质量。食品级不锈钢在制作过程中，通常需要进行严格的表面处理和清洁，以保证其清洁卫生和安全性。此外，食品级不锈钢制品在使用过程中也需要保持清洁卫生，避免与有害物质接触，以防止对人体健康造成潜在危害。
如果使用201不锈钢做食品级餐具，根据国家标准规定，只要满足GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》，GB9684-2011《食品安全国家标准不锈钢制品》的要求，不管什么不锈钢都可以制作餐具。食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB4806.9-2016规定的不锈钢材料，其铅含比一般不锈钢要低得多。只要是符合国家食品级标准GB4806.9-2016要求，都是可以作为食品级不锈钢来进行使用的。所以我们不锈钢如果是201、316、401、420、430等牌号的，只要通过了GB 4806.9-2016的要求，可以作为食品接触材料进行使用。
不锈钢是一种广泛应用于食品制造和加工的金属材料，它具有良好的耐腐蚀性、耐热性和机械性能。但是，并不是所有的不锈钢都适合用于食品接触，只有符合国家标准GB4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》的不锈钢才能称为食品级不锈钢。那么，食品级201不锈钢和304不锈钢有什么区别呢？201不锈钢和304不锈钢都属于奥氏体型不锈钢，它们的主要成分都是铬和镍，但是含量不同。201不锈钢的铬含量为15%-16%，镍含量为3.5%-5.5%，而304不锈钢的铬含量为18%-20%，镍含量为8%-10.5%。这些元素的差异导致了它们的性能和用途的差异，主要表现在以下几个方面：
- 耐腐蚀性：304不锈钢的耐腐蚀性比201不锈钢要强，因为它含有更多的铬和镍，这些元素可以形成一层稳定的钝化膜，保护不锈钢不受外界的侵蚀。201不锈钢的耐腐蚀性较差，容易受到氯离子的影响，产生点蚀或应力腐蚀。在潮湿或盐分高的环境中，201不锈钢容易生锈。
- 耐热性：304不锈钢的耐热性比201不锈钢要好，因为它含有更多的镍，这种元素可以提高不锈钢的高温强度和抗氧化性。304不锈钢可以在600℃的温度下长期使用，而201不锈钢在高温下会出现晶间腐蚀，导致性能下降。
- 机械性能：201不锈钢的硬度比304不锈钢要高，因为它含有更多的碳，这种元素可以增加不锈钢的强度和硬度。但是，201不锈钢的韧性比304不锈钢要差，容易断裂或变形。304不锈钢的韧性比201不锈钢要好，更适合冷加工或焊接。
食品级检测标准介绍：
GB 4806.1-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求；
GB 4806.2-2015食品安全国家标准奶嘴；
GB 4806.3-2016食品安全国家标准搪瓷制品；
GB 4806.4-2016食品安全国家标准陶瓷制品；
GB 4806.5-2016食品安全国家标准玻璃制品；
GB 4806.6-2016食品安全国家标准食品接触用塑料树脂；
GB 4806.7-2016食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品；
GB 4806.8-2016食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品；
GB 4806.9-2016食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品；
GB 4806.10-2016食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层；
GB 4806.11-2016食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品。
