感谢头条问答官方的邀请北京著名八大饭店。
首先说明一下，我不是北京人，所以对北京百年老餐馆还真不熟悉。讲真，这个提问引起了我的好奇，再加上为以后逛北京城吃美食做准备，我特意上网查询，最后统计了以下30个餐饮类的百年老店。
1. 白魁老号原名“东长顺”，清乾隆四十五年（1780年）开业，店址在隆福寺街88号，至今已有200多年的历史。
拿手菜：锅烧羊肉、香酥羊肉、扒羊肉条、烧肚板、灶条汤
现店址：东城区交道口南大街158号（近平安大街）
2. 便宜坊便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄，建于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有600年的历史。
特色菜品：以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础。
地址：东城区前门大街东侧鲜鱼口老字号餐饮一条街
3. 大顺斋创建于明崇祯三十年（1640年），距今已写下477余个春秋。
名菜：糖火烧、枣泥酥皮、核桃薄脆
地址：左家庄西坝河西里28号
4. 稻香春创始于1916年，创始人叫张森隆，至今已有百年历史，久负盛名的“中华老字号”企业。
著名糕点：眉毛肉饼（油酥饺）、馓子、牛舌饼、玫瑰饼、乌麻饼、中秋月饼。
地址：朝阳区崔各庄开发区
5. 奶酪魏始建于清光绪初年，光绪十四年间（1888年）在大栅栏胡同路西租了一家门脸，字号叫“麟记酪铺”。
newS。KemAOWaNG。Org。Cn特色：炒酪干、奶卷、传统奶酪
6. 茶汤李始建于1858年，距今已有160多年的历史了。
特色：茶汤、油茶、杏仁茶、藕粉
地址：天桥附近（永安路107号）
7. 东来顺始建于1903年，1955年实现公私合营，中华老字号。
特色菜：涮羊肉
地址：西城区大栅栏7号吉龙老栅栏商城2楼
8. 都一处都一处烧麦馆，开业于清乾隆三年（1738），已有278年的历史。
主营：主营各种烧麦、炸三角、马莲肉和山东风味炒菜。
地址：前门大街38号（大栅栏东口）
9. 桂香村创办于民国五年（1916），总店在前门外观音寺（今大栅栏西街），至今刚有百年历史。
名产：五色大云糕，五色即芝麻（黑）、玫瑰（红）、白糖（白色）、薄荷（绿色）、鲜肉（黄色）
地址：新街口南大街139号
10. 鸿宾楼鸿宾楼饭庄创建于清朝咸丰三年（1853年），原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京，以其独特的菜品享誉京城，被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。
上等菜品：浓汤鱼翅、葱烧海参、两吃大虾、白蹦鱼丁、红烧牛尾、芫爆散丹、沙锅羊头
地址：西城区展览馆路11号（百万庄路口）
11. 惠丰堂惠丰堂饭庄始于咸丰八年（1858年），原址在前门大栅栏，至今已有259年历史。
newS。KemAOWaNG。Org。Cn代表菜肴：九转大肠、烩豇丝加烂蒜、豆豉鱼、糟熘鱼片、烩乌鱼蛋、油焖大虾、全家福、杏仁豆腐
地址：海淀区复兴路33号
12. 烤肉宛北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老，创建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有331年历史。
特色：烤牛肉和牛、羊肉包子
地址：西城区南礼士路58号
13. 曲园酒楼曲园酒楼创建于清光绪年间（约1890年），是北京经营湖南菜最早的老字号，被原国内贸易部命名为“中华老字号”，据今已有127年历史。
特色菜：酸辣肚尖、腊味合蒸、豆豉辣椒火焙鱼、剁椒蒸鱼头等。
newS。KemAOWaNG。Org。Cn地址：北京市西城区展览馆路48号
14. 全聚德中华著名老字号，创建于清朝同治三年（1864年），历经几代人的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，被国家工商总局认定为“驰名商标”。
名菜：烤鸭
地址：北京市前门大街32号
15. 瑞珍厚创办于1917年，距今刚好有100年历史。
招牌菜：红炜牛肉
地址：东城区东四南大街1号
16. 砂锅居创建于清乾隆六年（1741年），中华老字号，迄今已有276年的历史。
招牌菜：砂锅全桌
地址：西四（缸瓦市）南大街60号
17. 天福号始创于清乾隆三年（1738年），创始人是清乾隆年间的山东掖县人刘凤翔，距今已有279年历史。
招牌菜：酱肘子，2008被纳入国家级非物质文化遗产保护名录。
地址：西城区西直门内大街213号
18. 同和居同和居饭庄创建于清代道光二年（1822年），是北京较早经营鲁菜的中华老字号。
特色菜：三不粘、贵妃鸡、葱烧海参
地址：北京市西城区月坛南街乙71号
newS。KemAOWaNG。Org。Cn19. 月盛斋全名叫月盛斋马家老铺，一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号，位于前门大街路西（原前门五牌楼的边上）。开业于清乾隆四十年（1775年），距今已有244年的的历史。
招牌菜：烧羊肉
地址：北京丰台区南顶路6号
20. 正明斋始建于清同治三年（1864年），创办人孙学仁，山东掖县人，距今已有253年历史。
主营：糕点
地址：东城区三里河南芦草园1号
newS。KemAOWaNG。Org。Cn21. 正阳楼正阳楼饭庄始建于清道光年间, 距今已有150多年的历史。北京著名“八大楼”之一的老字号。
招牌菜：胜芳螃蟹
地址：前门打么厂293号
22. 致美斋始建于明末清初（1608年），与北京“六必居”、上海“冠生园”、长沙“九如居”合称为“中国四大名酱园”，秉承四百余年的酱园历史。
主营：调味品
地址：西城区白广路大街6-6号
23. 厚德福始建于光绪二十八年（1902年），迄今有115年历史。
拿手菜：铁锅蛋、两做鱼、核桃腰
地址：北京市西城区德胜门大街262号
24. 天兴居原名“会仙居”，于清朝同治元年（1862年）在前门外鲜鱼口开业。
特色菜：炒肝
地址：北京市东城区前门鲜鱼口街95号
25. 聚庆斋全名是聚庆斋京果铺，创建于清代嘉庆十三年（公元1808年）。
特色：油糕，玫瑰饼等
地址：北京市海淀区善元桥55号
26. 同春楼始建于清朝道光二十二年（1842年），原址在前门南大街六十号。
特色菜：干烧鱼、醋椒鱼、葱烧海参
地址： 前门大街迤南天桥附近
27. 全素斋始建于清光绪二十八年（公元1902年），创始人为御膳房刘海泉。
特色菜：四四到底”即四压桌（以甜食干果为主）、四冷荤、四炒菜、四大件（鸡、鸭、鱼、肘），共16个菜。
地址：北京王府井大街213号
28. 浦五房始建于清朝咸丰年间，是从上海迁京的南味肉食品老店，已有140多年的历史。
特色菜：酱制鸭头、鸭翅、鸭珍肝
地址：北京市东城区东安门大街51号
29. 小肠陈始建于清朝乾隆年间，距今已有百年历史。
主营：特色小吃，其卤煮小肠被评为“中华名小吃”；卤煮什锦火锅被评为“中国名菜”。
地址：丰台区草桥东路8号院1号楼
30. 青云阁具体创建时间不详，但据资料记载已有两百多年的历史，1905年重新翻建，是一座典型的轿子型建筑，楼有三层，中庭为跑马廊。它被列为清末民初北京四大商场之首。
地址：北京市西城区大栅栏西街33号
除以上30个百年老店，还有更多，鉴于时间和精力有限，我就不做统计了。希望对大家有所帮助。
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