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红糖姜母膏的做法
步骤1
老姜，红糖各500g。 老姜又叫姜母，可以长出很多小姜。老姜带皮性温，建议别把它去除，体质燥热者也能适量饮用。
步骤2
红糖用热水溶解后，沉淀的杂质不要。
步骤3
用料理机将生姜打成姜蓉，我用的是豆浆机处理的，感觉姜蓉更细腻。如果怕辣的话，可以是姜丝。
步骤4
姜蓉、红糖水倒入不粘锅。 注意事项：首先，不管是加到红糖还是生姜里的水，加起来是1200ml；其次，一定要用不粘锅，不粘锅，不粘锅，不然，后果很严重。
步骤5
大火烧开后，小火慢熬，期间要不停搅拌，以免粘锅。一般需要熬煮一个小时左右。
步骤6
做好的成品是厚厚的膏状，红褐色透着光亮，闻上去辣辣的甜甜的，喝一杯从喉咙到胃部，一股暖流。
步骤7
宜家的小罐子可以满满的装满三瓶，净重700g左右，放在冰箱冷藏，需要了，来一杯。红糖姜母膏的烹饪技巧
个人觉得平底锅比炒锅好用，可以熬煮成浓稠的膏状，就是要分成几次了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-03-19
©本菜谱的做法由 美厨杨麻麻 编写，未经授权不得转载
分类：
无水印
煮
甜
姜汁味
饮品
美厨杨麻麻
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没有一个小时，也差不多了，浓浓的姜糖味，等冷就可以装瓶了
栁州悠悠哥
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