橄榄核常用技法为浮雕，圆雕和镂雕三种。
1、浮雕：包括浅浮雕和深浮雕两种。 

（1）浅浮雕，在雕刻过程中，首先用笔画出图案，然后用平刀刻出轮廓线，再将轮廓线的外围刻低并整平，也就是把需要表现的对象凸出核面之后，再加上细部雕刻，例如刻一张树叶，因树叶较薄，表现技法用钱浮雕比较适宜，浅浮雕具有流畅的线条及清淡、雅净的艺术效果。

（2)深浮雕是介于镂雕和浅浮雕之间的一种表现形式，深浮雕和浅浮雕的区别在于深浮雕突出平面的高度大，也可看作是浅浮雕的基础上加强深度，所以有人把深浮雕称作半立体雕。例如刻一件衬衫可用浅浮雕，而雕刻出一件棉大衣就加大深度，这样才能表现出棉大衣的层次感，应该注意的问题是，橄榄核的中间是空的，进行深浮雕不可过深，以防穿孔报废。

上图为圆雕刘关张精品

2、圆雕：也称立体雕，圆雕作品随着观看角度的不同而改变形态，每一个角度都具有立体感，橄榄核雕中的圆雕作品一般取材于宗教人物，如观音、八仙‘弥陀佛、十八罗汉头像等；也有历史人物，如关公、孔子等。圆雕的制作先是从上、下、四周的表里逐层深入进行雕刻，雕出对象的粗坯后再进一步刻细腻。

3、镂雕：镂雕又称通雕，是雕刻艺术中的常用技法，它吸收了圆雕，浮雕和绘画的优点，镂雕是无底子通体穿透，也是多层次的镂空。镂雕可分为立体和平面两种，立体镂雕实质上是圆雕的四面表现手法，例如雕刻核舟，一直船有顶棚，有多扇船窗，且可开合，船头、船尾和船舱中都有人物，船上还有许多东西，这就需要采用镂雕的技法，又如雕刻风景题材，一颗核子上有亭子、假山、小桥、人物等，小桥可用深浮雕，而亭子和树林适合宜用镂雕，整体作品为圆雕（即立体雕）。