鹅蛋的吃法与做法（凉拌鹅蛋的制作方法）
咱们几乎每天都吃鸡蛋，而鹅蛋比较少吃、也少买，鹅蛋和鸡蛋都含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质以及维生素等营养物质，但不同的是：鹅蛋中的卵磷脂含量是常见食用蛋类中最多的，比鸡蛋和鸭蛋等要高出许多倍，不仅有助于消化，还有助于促进脑部发育、增强记忆力，对于现在考前学业重、经常用脑的孩子来说，别错过这道美食。
下面我们就来一起制作鹅蛋最简单、最接地气也是最有营养的做法，吃起来鲜香味美，一点儿也不腥：
一、凉拌鹅蛋的制作方法
原料：鹅蛋2个，小葱1棵，大蒜4瓣，姜1小块，香菜1棵，生抽、香醋、老抽、白糖、盐、食用油适量
制作步骤：
1：先将鹅蛋外面蛋壳上的脏污在清水中冼净，然后将鹅蛋放进锅中，放入一小勺食盐，倒入适量清水，中火煮18分钟左右，等蛋煮熟。[放入少许食盐可以防止鹅蛋煮破漏出蛋液。]
2：将小葱、姜、香菜、大蒜分别洗净控水后，切成碎末，再将葱末、蒜末、姜末放入小碗中，香菜末放至另一碗中备用。
3：火上坐锅，倒入2小勺食用油，烧热至冒烟后，倒入装有葱末、蒜末、姜末的小碗中，用热油激发出葱、姜、蒜的香味。
4：然后再倒入3小勺生抽、2小勺香醋、半小勺老抽，适量白糖、盐，加入香菜后，将所有调料搅拌均匀。
5：鹅蛋煮好后，放入凉水中，以便让蛋清与蛋壳尽快分离，然后剥掉蛋壳，用棉线将鹅蛋一分4瓣，摆放在盘中。
6：将调好的料汁均匀地淋在鹅蛋上，这样，一盘鲜香味美的凉拌鹅蛋就做好了~
二、凉拌鹅蛋的制作小窍门
1、 有朋友觉得鹅蛋会腥，其实大可不必担心，煮熟的鹅蛋，我们加入了丰富的料汁，而且料汁里的去腥三剑客“葱、姜、蒜”还用热油激发了香味，不仅增香、而且让鹅蛋仅有一点的腥味也荡然无存。
2、 鹅蛋个儿头大，煮的时间较长，我煮了18分钟左右，煮完用筷子夹住鹅蛋，如能夹起来，则就是煮熟了，熟度刚好位于流黄状态与全熟状态之间，蛋黄仍是晶莹剔透的。
3、鹅蛋煮熟后用刀切较容易粘刀或者切碎，一定要用棉线或者鱼线来将鹅蛋轻松且完整地分成几瓣。
4、 如果喜欢炒着吃鹅蛋，在碗里打散后，记得加入少许料酒或白醋;并且在炒制的过程中加入葱、姜、蒜末，这样，炒出来的鹅蛋一点儿腥味没有、色香味俱佳。
如果吃了鹅蛋，就可以代替鸡蛋了，两种蛋一起吃反而会营养补充过度、并且有损人体元气。每天的生活忙忙碌碌，在想方设法改善全家伙食的时候，不妨买几只鹅蛋，为正在备考的孩子多添一分营养、有助记忆，让孩子安心复习;家人的健康，就是你我生活中最大的幸福与平安，喜欢的你一定要试试~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 ivillcn@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。文章链接：https://www.badwe.com/23785/
相关推荐
-
家庭美食
炼乳和炼奶一样吗
炼乳和炼奶是同一种奶制品，北京将这种奶制品叫做炼乳，而广东地区将它叫做炼奶。制作流程是将鲜牛奶放入80℃环境下杀菌并蒸发里面的水分，让牛奶逐渐变得浓稠。炼乳里面的营养成分含量非常高...
0
水瓶座
-
家庭美食
清蒸鲈鱼的做法和步骤【清蒸鲈鱼简单有好吃的做法】
鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，具有健脾益胃、化痰止咳、补脑健脑等功效。 今天和大家分享一道“清蒸鲈鱼”，是广东特色传统名菜之一。口味咸鲜，鱼肉细嫩爽滑，把鱼肉的...
0
生活小贴士
-
家庭美食
蒜蓉炒西兰花的做法
西兰花中含有的黄酮类化合物是很好的血管清洁剂，能促进胆固醇的氧化，并对肥胖、水肿和视力损害有一定的作用。 蒜蓉炒西兰花 原料：西兰花400克，大蒜15克，淀粉、盐、味精各适量。 蒜...
0 生活小贴士
-
家庭美食
荔枝泡酒后荔枝肉要拿出来吗？荔枝泡酒要去核吗？
荔枝酒是果酒的一种，可分为荔枝酒和酿造荔枝酒两种。无论哪种酿造方法，荔枝酒的主要成分都是荔枝和酒精。荔枝酒具有味甜可口的特点，具有很高的营养价值。很多小伙伴都想知道荔枝泡酒后荔枝肉...
0 生活小贴士
-
家庭美食
香椿正鲜，教你从来没见过的做法，出锅流口水 。
很多朋友比较喜欢吃香椿，香椿也是一种很常见的应季蔬菜。虽然它的季节性比较强，但是现在保存方法比较多，可以一年四季都能吃到香椿。今天就来跟大家分享一道香椿非常美味的做法，做出来之后酥...
0 生活小贴士
-
家庭美食
黄鱼的做法简单又好吃「家常黄鱼的做法和步骤」
家乡端午节不能错过的五黄之一黄鱼，用简单的烧发保留鲜美味道 By 木易炊烟 用料 黄鱼 两条 生姜 4-5片 大葱 适量 生抽 12克 老抽 5克 红糖 适量 料酒 少许 做法步骤...
0 生活小贴士
-
家庭美食
煮绿豆汤的正确方法
在煮绿豆汤前，需要先用沸水浸泡，冷却后放入冰箱冷冻2～3小时。之后将绿豆取出，直接放入开水中煮开，最后转小火继续焖煮至酥烂软糯就可以关火食用了，可依据自己口味加入糖调味。 准备食材...
0 水瓶座
-
家庭美食
茄汁油焖虾的做法_家常茄汁油焖虾怎么做好吃图
虾是本身就很鲜美营养的食材，所以如果想吃营养又美味的虾，就不需要过多的调料，找一款最具特色味道的调味品即可。接下来介绍的茄汁油焖虾就是一道用这种最简单方法搭配而成的美食。下面一起来...
0 生活小贴士
-
家庭美食
做蛋糕一般需要什么材料（做蛋糕一般需要的材料）
一般做蛋糕需要的材料有低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉，剩下的材料可以根据自己的喜好酌情添加或者减少。最好用低筋面粉做蛋糕，这样口感更加绵软。在打发蛋清的时候一定要按照同...
0
地狱里的鸟
-
家庭美食
打香浓豆浆的妙招窍门 打香浓豆浆的技巧
喜欢喝豆浆的人都知道有人做出来的豆浆又香又浓特别好喝，而有些人做出的豆浆口感却比较大，而且比较稀，其实豆浆在做的时候也有一些方法和窍门，一会儿我会把把香浓豆浆的妙招写出来，喜欢喝豆...
0 生活小贴士
