那今天呢 是中国传统的中秋佳节小编在此祝大家节日快乐 天天开心，今天给大家分享的是正宗的湘式炒粉，作为一个南方人对于各式的炒粉汤粉可谓是情有独钟、毫无抵抗力。其中最有味道的当属咱们湖南的“醴陵炒粉”平常不想吃饭那就是它了，小编自己也尝试做过几次 掌握了其中一些小诀窍下面就听小编一一道来~
正宗炒粉
首先呢准备好食材：细米粉300克、鸡蛋两个、豆芽50克、鸡精适量、油适量、盐适量、辣椒粉、腌制剁椒、葱段适量、蒜段适量、酱油适量，青菜叶两片，
辅料备好
步骤一：细粉热水泡发软适中就行 太久容易泡烂易沾锅、豆芽洗净备用、葱蒜切断、包菜叶撕碎小段，
步骤二：锅内热油烧开鸡蛋煎至两面金黄再放入其它配料除了葱花、大葱段此时也可放入一并炒香中火翻炒至辅料变色倒入适量盐份，翻炒两下。
鸡蛋煎黄
步骤三：下粉，这时候粉在配菜上不会粘锅加入酱油 老抽 鸡精不断翻炒、翻炒 导入一点水，出锅前撒下些许葱花即可出锅，整个炒粉过程其实很快 大火一般就3-5分钟 炒太久粉丝容易断及粘锅，
新鲜豆芽
温馨提示：炒粉包容性很强可据自己的口味适当加入一些辅菜（例如 胡萝卜丝 火腿 肉沫 香菜等）整个过程建议大火快速翻炒。
醴陵炒粉
炒粉是湖南省地方传统名点，是将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、葱、鸡蛋、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的还有炒面。
多种做法的炒米粉
湖南是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉是湖南人除去正餐，日常最爱食用的快餐 做法很多。当然身边的很多北方朋友也都挺爱吃了建议大家多尝试制作，
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【闪电鸟】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。