古代的时候，广东常被称为“南蛮之地”，实际上广州城的历史也有两千多年，但省内古城氛围保留得最好的只有潮州。
潮州，地处广东东部沿海，韩江从这里穿流而过，唐代大文豪韩愈曾在此做官，传播了中原先进文明，开启了潮州民智，使潮州城走上文化、经济发展的快车道。
潮州长期是府城所在地，人文荟萃，古迹众多，除了知名景点，一些街巷也很有韵味，水平路就是代表。
水平路和开元路、牌坊街相接，周边都是知名景点，比如开元寺、饶宗颐故居、饶宗颐学术馆、潮州古城墙等。
这里是开元寺通往韩江边的必经之路，走在大街上就可以看到下水门。
潮州保留的明清古街和民初古街多不胜数，很多古街“藏在深闺人未知”，看起来有点老旧，但水平路并没有破旧之感。这条街道是潮州旅游开发的重要街道，虽然部分建筑是清末民初时期的骑楼风格，但细节处仍然可以找到明清韵味。
走在水平路，但见旌旗迎风飘扬，张扬着浓郁的明清韵味。
水平路的建筑群修旧如旧，很好地保留了怀旧感，行走在这条并不是很长的古街巷里，感觉就像穿越到电影片场。
水平路是各种食肆、工艺品店、老字号的集散地，在这里可以买到经典的腐乳饼，吃到著名的蚝烙、牛肉丸等。除此之外，还有一些引人注目的玩意，比如手拉壶、花篮等。
花篮是潮汕地区的特产，虽然大小、形状略有不同，不过风格基本一致。过去，潮汕人结婚都会用到这种篮子，里面主要用来装载礼品，平时用来装菜。花篮也是潮汕人拜神工具，用来装东西非常方便，不仅可以装祭品，还可以把香烛等物品放在里面。现在这种篮子的使用频次有所下降，过去在农村的使用频繁很高，有时候一家人在田里干活，妈妈常常把点心装在这种篮子里，带来惊喜。
潮汕花篮由竹子编成，编好之后彩刷上一层油漆，篮身彩绘上吉祥图案。
除了独具特色的特产，很多外地游客还对工夫茶留下深刻印象。
在水平路，不论大小摊档，生意好或不好，总是可以看到工夫茶具。潮州人对茶的喜爱之情渗透到骨子里，平常喝的是茶，也是人情味。
旅游攻略：可乘坐102、203、K4快线、K2路快线、高铁K1线等公交车在城南小学站下车，走路前往水平路。