兔年伊始，顺德中专东厨工作室师生受邀到多地献技，推广国潮酥点，传播顺德美食文化。
东厨工作室由顺德中专烹饪名师陈小东主持。陈小东是00后粤菜师傅，他将国潮酥点与非遗文化有机融合，因制作“岭南醒狮酥”而走红网络。
顺德中专投入资金建设东厨工作室，选址餐饮实训大楼，教学场地100平方米，配套智能控制烤箱、蒸柜、消毒柜、录直播可视化教学系统，能同时容纳30名学员集训，也可用于中式粤点厨师专业等级考试。
2月4日，“南粤春暖”顺德区人力资源大型招聘会在顺峰山公园举行，东厨工作室师生一行受邀表演，陈小东与学生梁梓轩分别展示“岭南醒狮酥”、“菊花豆腐”制作工艺，赢得现场观众啧啧称奇。
现场嘉宾为醒狮酥点睛
2月17日，顺德日商交流会在顺德华桂园举行，东厨工作室师生受邀表演“岭南醒狮酥”、“菊花豆腐”、中华名小吃“双皮奶”等制作工艺，与会领导、日商代表为“岭南醒狮酥”点睛，寓意政企合作顺潮扬帆。
东厨工作室师生表演酥点制作
2月22日，华和餐饮定位商学院邀请东厨工作室师生前往广州，参与学院厨艺交流，陈小东师生在德叔鲍鱼餐厅表演“岭南醒狮酥”等国潮粤点制作工艺。
鲍鱼先生德叔与醒狮酥王子陈小东两代网红大咖同台制作
传承不守旧，创新不忘本。东厨工作室传承粤菜酥点工艺，与区域非遗文化深度融合，深入挖掘佛山陶艺文化、岭南画派技法，助推国潮粤点造型及颜色搭配推陈出新。东厨工作室还将与区域餐饮品牌合作，将国潮粤点推向市场，不断丰富广大食客就餐体验。
发布于：广东