一文读懂泸州老窖特曲发展史，每一代都大有作为-酒业家资讯

自泸州老窖开创浓香品类以来,浓香美酒已享誉近七百年历史。而泸州老窖特曲作为中国浓香型白酒典型代表、中国白酒特曲品类开创者,11月迎来了其第十代产品的全面上市。此时我们才惊觉泸州老窖特曲深厚的历史底蕴。细数泸州老窖特曲的十代家谱,我们可以看出,每一代产品都是顺应时代需求而生,完成了各自肩负的时代使命。

第一代:19世纪末至20世纪初

温永盛“三百年泸州大曲酒”,中国白酒第一次走出国门

清同治八年(1869年),泸州老窖酒传统酿制技艺第十三代传承人温宣豫从舒承宗后人手中收购了舒聚源作坊以及传承了三百余年的老窖池群,整合归入“温永盛”作坊名下,一直传承至温宣豫之孙——泸州老窖酒传统酿制技艺第十五代传承人温筱泉手中。

1915年,为庆祝巴拿马运河通航,美国旧金山举办了国际万国博览会,当时中华民国政府选送了“温永盛酒厂”的三百年大曲酒(即泸州老窖特曲的第一代产品)。温筱泉精选了作坊的陈年老窖酒,采用土陶罐分装,外用特制木箱密封,远渡重洋,赴会参展,中国白酒第一次走出国门。最终,温永盛大曲酒以卓越的品质,悠久的历史文化,醇香浓郁、清冽甘爽的风格,荣获巴拿马太平洋万国博览会金奖。据《中国食品工业年鉴》记载,这是中国白酒最早荣获国际金奖。

第二代:20世纪50年代

泸州老窖大曲酒-鸡冠壶,荣获“中国名酒”称号

1945年,国共两党在重庆进行和平谈判。谈判期间,泸州老窖大曲酒屡次被用来招待各界友人和谈判代表。新中国成立后,当时的国家领导人也经常用泸州老窖大曲酒宴请外国元首,招待国内外友人。

1952年,泸州大曲酒(泸州老窖特曲前身)在首届全国评酒会上荣获“中国名酒”称号,与茅台一道被评为“中国四大名酒”。

1954年,泸州老窖大曲酒成为日内瓦会议宴会用酒。此外,当时的国家总理还很关心泸州老窖的发展,多次指示要加强保护泸州老窖古老的窖池群。

第三代:20世纪50年代

白塔牌泸州老窖大曲酒,定名“特曲”,确立浓香正宗

1955年公私合营之后,泸州老窖将大曲酒中质量特级的曲酒定为“特曲”。从此“泸州老窖特曲”成为业内首家以“特曲”为名的白酒产品。此后的四届全国评酒会中,泸州老窖特曲次次参评此次金奖,成为唯一获得历届全国评酒会“中国名酒”称号的浓香型白酒,这足以说明泸州老窖特曲百年来的稳定品质。

1957年,国家组织专家对泸州老窖进行工艺查定、总结泸州老窖酿造技艺,并于1959年出版了新中国第一本酿酒教科书《泸州老窖大曲酒》,奠定了泸州老窖在中国酒界、学术界的崇高地位,后来的专家、学者、社会各界人士把泸州老窖誉为“浓香鼻祖,酒中泰斗”。酒界泰斗周恒刚先生亲笔题写了“浓香正宗”赠予泸州老窖特曲。

值得一提的是,上世纪50年代,泸州老窖将自主开创的中国白酒勾调技艺、人工窖泥老熟技术等无私奉献给全国同行,被奉为“圣典”。从此中国白酒进入了“浓香天下”时代(如今浓香型白酒占市场份额70%以上)。

第四代:20世纪60年代

工农牌泸州老窖特曲,获得国家质量奖

泸州老窖“工农牌”特曲的品牌含金量,在当时是任何一支老牌名酒都无法与之匹敌的。除了常被国家领导人用来宴请各国元首之外,在地方,泸州老窖工农牌特曲因其限量只有县长批条才能得到,所以被人们亲切地称为“老县长”。

1963年泸州老窖“工农牌”特曲荣获第二届全国评酒会“中国名酒”称号;1979年因以“醇香浓郁、清洌甘爽、饮后尤香、回味悠长”的特征,被誉为“浓香型白酒的典型代表”,荣获第三届全国评酒会“中国名酒”称号,所以又把浓香型白酒酒称为“泸型酒”。1980年,泸州老窖获得国家质量奖。

第五代:1981年—20世纪80年代末

陶瓷瓶泸州老窖特曲,荣膺首届中国十大驰名商标

1981年,泸州老窖开发出泸州老窖特曲酒陶瓷瓶装,旨在将传统酿制技艺与制陶技艺相结合,突显民族特色。上世纪80年代,经过中国商标总局批准,泸州老窖酒厂将“泸州牌”商标标注于产品上。1991年9月“泸州牌”荣膺“首届中国十大驰名商标”称号。

第六代:1984年—1990年

方形瓶泸州老窖特曲,荣获第四届“中国名酒”称号

1984年,泸州老窖推出了新包装——青料、白料方瓶特曲,又有“墨水”瓶之说,凸显了知识分子在社会主义建设浪潮中的重要性。1984年荣获第四届全国评酒会“中国名酒”称号;1987年9月泸州老窖特曲在泰国曼谷第二届国际饮料、食品展览会上获最佳产品“金鹰金杯奖”;1988年9月泸州老窖特曲荣获香港第六届国际食品展“金鼎奖”。

同时,1988年泸州老窖在全国成立了第一所专门的酿酒技工学校,

《泸州老窖大曲酒操作法》、《浓香型白酒生产工艺》、《制曲工艺与质量》、《浓香型白酒化验方法》、《酿酒微生物的培育与利用》、《泸型酒技艺大全》等浓香型白酒技术成为指导浓香型白酒酿造的范本。泸州老窖又被誉为“酒类技术的黄埔军校”。

第七代:1990年

异型瓶泸州老窖特曲,荣耀众多,风光无限

1990年,泸州老窖推出一款水晶玻璃异型瓶装特曲,并对该设计申请了专利,同时设计出“泸州老窖”四个魏碑变体的书法,成为泸州老窖品牌形象字体。也是在这一年,“泸州曲酒厂”更名为“泸州老窖酒厂”,从而使厂名、品牌名和驰名中外的泸州老窖池群合为一体。

随后,泸州老窖特曲荣获了第五届全国评酒会“中国名酒”称号、荣获法国巴黎国际食品博览会“金质奖”、92香港国际食品博览会最高“金奖杯”、匈牙利布达佩斯92国际食品博览会“金奖杯”、俄罗斯莫斯科92国际名酒展览会“金奖”、美国洛杉矶太平洋博览会“金奖杯”、第一届国际世界贸易中心伦敦评酒会“特别金奖”、第五届亚太国际贸易博览会“金奖”等众多国内外奖项。1995年2月,泸州老窖特曲被评为四川省首批免检产品之一。

第八代:2002年—2007年

泸州老窖特曲庆典装,蝉联五届“中国名酒”称号

2002年,为纪念泸州老窖首获四大名酒暨浓香型白酒典型代表50周年,泸州老窖推出泸州老窖特曲庆典装。同年,泸州老窖特曲正式通过国家质检总局的原产地保护标志认证。并且,泸州老窖特曲成为唯一蝉联五届全国评酒会“中国名酒”称号的浓香型白酒、浓香型白酒(又被称为“泸型酒”)标准的制定者。

第九代:2007年

泸州老窖特曲中华老字号,入选首批国家级非物质文化遗产名录

2006年“泸州老窖”被商务部评为“中华老字号”,在原有庆典装的基础上进行创意,推出泸州老窖特曲老字号装。同年,泸州老窖酒传统酿制技艺入选首批国家级非物质文化遗产名录;2008年,泸州老窖荣获首届四川质量奖。

第十代:2019年

泸州老窖特曲新装,经典名品焕发时代魅力

泸州老窖特曲第十代在既往高品质、非遗酿造技艺的固有优势上,着重在品质、体验和防伪方面进行了三重升级。严选原酒,酒体更加醇和、清冽、甘爽,品质更优,口感更舒适;瓶盒开启方式升级、力度适中操作简单,同时礼盒尺寸、外观等都有调整升级,单手即握携带方便,送礼档次提升;采用业内领先的孔粒防伪技术,一体化礼盒、破坏式开启无法还原,手机扫码、身份唯一,构建多级关联体系。泸州老窖特曲被消费者认为是“一款富含时代特色和符合现代人口味偏好的产品,尽显浓香底蕴,尽展名酒风范”。