高原夏菜从兰州走向世界餐桌 富“蔬”之路这样走

原标题：高原夏菜 从兰州走向世界

     成为全国“北菜南运”“西菜东调”主要基地之一

鲜嫩的榆中西红柿

榆中高原夏菜种植大棚一角

仲秋时节，正是高原夏菜丰收的季节，清晨的第一缕阳光洒进榆中县三角城兴隆山区甘肃康源现代化农业园区高架玻璃温室里，一茬茬水灵鲜嫩的上海青错落有致地排列着，放眼望去，一幅绿色生态画卷清新可人。

近十年来，从单一蔬菜到培育出30多个种类、300多个品种，兰州高原夏菜产业按照“抓特色，建基地，扩规模，强产业，创品牌”的农业发展思路，积极培育地方优势主导产业，已进入新型经营主体发展模式，覆盖了生产、加工、物流、销售等全产业链，满足了广州、汕头、深圳、厦门、福州、上海、杭州、南京、徐州、北京、成都等全国30多个城市广大消费者对兰州绿色无公害蔬菜的大量需求，弥补了东南沿海地区绿色无公害蔬菜的市场短缺，成为全国各地蔬菜市场供应的重要组成部分。

从小到大汇聚“农力” 高原夏菜走向全国

9月15日，记者来到位于兰州市榆中县三角城兴隆山区的甘肃康源现代化农业园区，大门口的榆中大白菜雕塑赫然醒目，1000亩的园区主体是夏菜种植大棚，主要培育青菜和小番茄。大棚内，村民们正忙碌着将成熟了的上海青装车运出。

康源公司总经理谈应勇告诉记者：“我们种植的蔬菜，大部分固定销往南方市场，少量供给本地超市，去年园区收入达1.3亿元。同时，通过推广农村‘资源变资产、资金变股金、农民变股东’的‘三变’发展模式，康源公司设立七种入股分红方式，帮带全县580户建档立卡户提高了收入。”

记者走访园区看到，园区内围绕生产、产业、经营、生态、运行、服务6大体系，设立了高原夏菜品牌蔬菜种植区、精深产品加工及物流配送区和信息服务中心等区域，现代化玻璃温室里设有高原夏菜产业发展技术研究院和榆中“农特汇”，对外展示康源绿色农产品。目前，园区内种植有30多种农作物。

作为榆中县首家蔬菜企业——蒋家营蔬菜保鲜库，1998年投入运营后，这里的蔬菜开始从产地直接销往终端市场，迈向产业化发展之路，也带动蔬菜种植面积逐步扩大。2002年起，榆中县建设无公害蔬菜生产基地，推广无公害蔬菜标准化生产技术，全县141个行政村、近6万农户种植蔬菜，和平镇、定远镇、金崖镇等12个乡镇已成为万亩蔬菜生产乡镇，蔬菜种植面积以每年净增2万亩的速度发展，同时将蔬菜命名统一为“兰州高原夏菜”。

“以前种菜都是一家一户自产自销，如今土地流转承包出去后，大家有了抱团取暖、共同致富的意识，产业做大了，农民的收入也增加了。”已有40年种菜经历的紫翠玲说。“过去菜农把菜当产品卖，现在市场把菜当品牌卖。”榆中县农业农村局科教信息股干部刘明亮说。

“北菜南运”“西菜东调”让高原夏菜“走出去”

今年海南疫情期间，在距离兰州2000公里外的海南省儋州市白马井镇德馨花园小区，政府为居民提供的蔬菜包中出现了兰州高原夏菜的身影，白菜、上海青、胡萝卜、马铃薯等蔬菜，化解了沿海城市居民因疫情蔬菜短缺的燃眉之急。

小区业主群里，一家一袋的高原夏菜蔬菜物资分发到每户居民家中，市民陈冰将收到的蔬菜“大礼包”拍照发进群里，“谢谢来自北方的祝福，在疫情期间，还能吃上这样新鲜的绿菜，实属不易。”

兰州高原夏菜种植主要品种为花椰菜、青梗散花菜、西兰花、芹菜、大白菜、娃娃菜、红笋、芥蓝、兰州百合、黄瓜、番茄、西葫芦等蔬菜，每年5月至10月，我国东南沿海正值伏旱高温、梅雨不断的时节，会造成蔬菜季节性短缺，榆中高原夏菜正好弥补了东南沿海地区的蔬菜短缺。以东南沿海市场的需求时间来调整种植的梯次茬口，扩大精细菜面积、压缩大路菜面积，调整种植结构，完善绿色无公害标准化生产措施，促进产业基地建设水平，每年调出量达到1000万吨以上。在疫情期间，保供蔬菜远销沿海城市，让榆中高原夏菜知名度不断提升。

十多年间，作为全国三大出口型蔬菜重点区域和出口蔬菜生产基地，兰州已建立比较成熟的蔬菜生产技术体系，推动产品畅销22个省（市）60余个大中城市的100多个批发市场，直供港澳台地区，还出口日本、马来西亚、新加坡等10余个国家，在稳步扩大长三角、珠三角和粤港澳大湾区等市场份额的同时，抓住“一带一路”与向西开放机遇，推动蔬菜“走出去”，尤其是以榆中为核心区的“兰州高原夏菜”主产区已成为全国“北菜南运”“西菜东调”主要基地之一。

“卖西北，集全国，走西亚”的蔬菜之路

在兰州国际高原夏菜交易中心，“高原夏菜从这里走向世界”的宣传语格外醒目。2013年，兰州高原蔬菜物流股份有限公司成立，经过近十年的发展，如今的高原夏菜园区既充分发挥了产地型市场的优势，将全省各市州的名优特农产品集中在这个大平台，进行整体推介、销售。目前，已经吸纳各类商户1036户，提供直接就业岗位超过3800个，间接带动就业人员超2.5万余人，带动周边百姓发家致富，社会效益和经济效益凸显。

张振平从事蔬菜批发销售行业已有33年了，五年前入驻高原夏菜园区，如今经营着七个档口。“我这里主要销售的有榆中的西蓝花、临洮的新土豆、永昌的娃娃菜，还有云南的油麦菜等。以前不经营南方菜，拉来了不好卖。”张振平告诉记者：“现在利用冷链运输，从南方拉过来一车菜，再进行集散销售，二级批发商统一在这里进货，好卖多了。”

2013年以来，“高原夏菜中心”被甘肃省发展改革委纳入“一带一路项目库储备项目”，囊括了西北五省区蔬菜的一级物流和集散中心，辐射白银、天水、武威等市州以及临近的陕西、青海、宁夏、新疆等省区，蔬菜出口经销商主要出口马来西亚、新加坡、泰国、日本、韩国、吉尔吉斯斯坦等10余个国家，形成了“卖西北，集全国，走西亚”的高原夏菜供应产业链。截至目前，物流园区静态储藏量达到5万吨，年吞吐量超过100万吨，年产值达到150亿元。

十年来，“高原夏菜中心”见证着高原夏菜发展历程，也是甘肃现代农业发展的里程碑。 文/图 奔流新闻·兰州晨报记者 纪敏 玄丝雨

（兰州晨报）