海口“老味道”： 新埠岛金水门银河酒楼20余年的坚守

随着经济不断发展和改革开放的深入，食在海南，已经没有了明显的地域界限。走进海南省的省会城市海口，更能直观地感受到这一点，它的开放和包容程度，在不断丰富的饮食文化中体现得尤为明显。舌尖上的海口，包罗了我国南北菜系，融纳了各地的饮食特色和烹调技艺，正在形成不断融合各地饮食文化的多元化美味食谱。不过在海口，始终让人难忘的，是那些代表海南特色、海南味道和老海南情怀的特色美食，比如根深蒂固的海鲜、老爸茶、辣汤、海南粉、清补凉、椰子鸡……承载这些地道海南味的食肆、店面和餐饮场所成为人们日常中的“海口印记”。

来到位于海口市新埠岛的金水门银河酒楼，探访这个从游船成功上岸的老牌餐饮名店。

海口“老味道”金水门银河酒楼

不论是海南人还是从岛外来的客人，来到海口，吃海鲜往往是“品味海口”的“必答题”。车水马龙的繁华都市生活，已经越来越难以寻觅地道美味琼菜；而在“老海南”和热衷探寻地道海南味的游客心目中，金水门银河酒楼是代表海口味蕾的“老味道”之一。凡在海口想吃海鲜，品尝老海南味道的人，打开手机，不论是抖音探店视频还是各平台的大数据推荐中，金水门银河酒楼都在“必吃”“必去”的榜单中。

它是海口饮食文化中一颗璀璨的美食明珠，是舌尖上的海口绕不过去的美食经典。由于20余年的一贯坚守，形成独特的就餐环境和地道海南味，已深深烙在海南人和游客心目中。

金水门银河酒楼位于海口市新埠岛大桥右侧，坐落在美丽的母亲河南渡江畔，被江水绿植环抱，环境、景色独树一帜。在海口人的记忆里，金水门银河酒楼曾是移动的海鲜酒楼，是建在巨型船上的特色食店，从景观到菜品，都是地地道道的海南味。不论是大型宴会还是请客会友，这里往往是首选之地。

金水门银河酒楼建于25年前，由小作坊、大排档发展至今已有5000平方米规模、曾在2011年至2018年间创建黄龙1号、黄龙2号两艘船，游船供客人就餐，吸引了全国各地的八方游客，也成了游客及宴请的必打卡点，独特的水观景色被当地的市民誉为海口的一张饮食文化名片。

上岸后的酒楼仍是“原汁原味”

为了配合河道管理相关政策，公司重新规划，金水门银河酒楼运营主体由游船搬至岸上。成功上岸后的金水门银河酒楼怎么样了？味道变了吗？价格贵了吗？还是不是海南人心目中的“老海南味道”？

“金水门银河酒楼除了从船上搬到岸上后，就餐环境进行了升级外，其它一切都没变，滨江亲水的就餐环境没变，就餐的核心没变，味道没变，底蕴没变，情怀没变，老总没变，几个大厨都没变。”金水门银河酒楼合伙人苏先生对记者语重心长地说。“虽然中间因为上岸有一段时间暂停营业，但我们一直守住了20多年创出来的地道海南味和银河特色，顾客们以前在银河尝到的是啥味道，现在还是那个味，我们坚持海南特色的初心永远不会变。”

金水门银河酒楼菜品展示

苏先生说：“欢迎以前的老客户继续‘回家’品尝海南味，欢迎岛内外的客人前来银河酒楼，在新氛围中感受坚守了20多年的老味道。”

金水门银河酒楼总经理李丹介绍：“根据酒楼创始人周财吉先生的设想和要求，银河酒楼风格和味道和以前一样，不会因酒楼上岸而大改变，不会刻意迎合重新定‘味’。我们主打的仍是海鲜菜品，而且是以刚捕捞出来的生鲜为主。招牌菜除了生猛海鲜，还有烤乳猪、烤全羊、文昌鸡、咸水鸭、双味牛肋骨、佛跳墙等海南人青睐的传统菜系，都是原来银河酒楼最擅长的菜系美食。一直坚守在这里的多年从事琼粤菜制作的大厨，经验丰富，百分之百保证了‘银河酒楼海南老味道’延续至今。”

临江草坪婚礼会场和水上包厢独具特色

银河酒楼集中餐厅、宴会厅、高档包房于一体，院内设有大型停车场，可同时容纳近2000人就餐；酒楼的宴会菜品更胜一筹，在当地百姓中享有很好的口碑。企业运营至今，对内在解决当地就业，丰富本土饮食文化，助力海南旅游产业发展方面发挥了积极作用；对外在宣传当地特色文化和特色产业方面成为吸引游客的旅游网点和网红打卡点。本着诚信经营、合法纳税、关爱员工、回报社会的理念不断前行，金水门银河酒楼成为海口餐饮界的一个招牌老店。

婚礼宴会是金水门银河酒楼的招牌服务项目

李丹说道，上岸后的银河酒楼仍延续婚礼宴会、家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐的主要功能。酒楼现有三大宴会厅，可以举行中西婚礼。室外南渡江边的草坪婚礼场地和就餐环境得天独厚的水上包厢是最具银河酒楼特色的招牌。草坪婚礼场地视野开阔，江天一色，绿韵环绕，位置宽敞周围遮挡少，景观宜人。独特的遮阳伞设计，既避免了阳光暴晒，又不影响视觉景观。这个场地还可以按照客人的要求进行各种新颖的变换设计，留足实现想象的空间。在这里举办婚礼，浪漫与自然融为一体，用餐与赏景相辅相成，心情双倍愉悦。这里也适合年轻人开Party聚会和庆祝生日，更是公司团建和组织宴请的好场所。这样的场地在海口的闹市区并不多见。在银河酒楼的水上包厢就餐，白天与夜晚拥有两种不同的美感。白天是充满活力的气氛，酒楼地处母亲河南渡江旁，被各类绿植环绕拥抱，蓝天白云与绿植相衬，让这里的用餐环境格外清新怡人。夜晚在包厢可欣赏城市夜景，享受江风的清爽；吃完饭走出包厢，来到江边漫步消食，远眺斑斓夜景，是饭后另一道愉悦的‘精神美食’。

水上包厢里的生日宴

在酒楼就餐现场的随机采访中，记者看到这里的装修考究，内外风格与亲水的环境相辅相成。服务员训练有素，井然有序，在服务细节上更为讲究。一位就餐的游客对记者说：“很贴心，环境很美，很干净，感觉特别舒服，这里的饭菜味道很不错，让人印象深刻。”

责任编辑：程文霞

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