餐饮店收银员盘点对账的操作步骤如下：首先，收银员应每日结束营业后，核对当天所有收银记录与现金、银行卡等实际收入是否一致。其次，将现金收入存入指定账户，并记录存款详情。然后，通过收银系统生成当日销售报表，核对各菜品、饮品等销售额与收银记录是否相符。接着，检查是否有退单、折扣等特殊情况，确保已正确录入系统。最后，将当日收银记录、存款凭证、销售报表等资料整理归档，以备后续审计和核对。餐饮店收银员需要确保每日收入准确无误，及时发现并处理任何差异，以保障店铺财务安全。
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