公夹半份分餐成标配 张掖打造文明餐桌不负“食”光

今年以来，张掖市深入推进国家食品安全示范城市创建工作，在全市餐饮服务行业推行“公勺公夹成标配、提示桌签成必备、宣传氛围常态化”，大力实施以倡导“六项承诺”、落实“公夹行动”为主要内容的文明餐桌行动。至目前，全市大中型以上餐饮服务单位“一客一公夹”已经得到全面落实。

全市“文明餐桌示范店”创建活动有序推进。按照《关于评选张掖市第一批“文明餐桌”示范单位的通知》要求，在全市范围开展“文明餐桌示范店”“文明餐桌示范食堂”“文明餐桌示范餐厅”评选活动。经餐饮单位自愿申报、县区市场监管局审核验收、信用信息查询、市市场监管局复查审定和社会公示，评定张掖市润湖假日酒店有限责任公司等14家单位为“文明餐桌”示范企业，充分发挥其示范引领作用，让榜样效应遍及城乡，惠及广大消费者。

深入开展示范街区创建，发挥引领带动效应。坚持“点线面”结合，监管服务并重、规范发展并举，通过强化监管、打击治理、示范创建等有效手段，整体提升全市示范街区建设水平。秉持“彰显特色、提升品质、助力文旅、赋能发展、惠及人民”的要求，将特色美食与非遗文化、现代文化、特色产品相融合。目前，全市打造特色餐饮示范街区6条，现有食品经营户176家。开展制止餐饮浪费，巩固文明餐桌示范创建活动。通过各类新媒体平台及发放宣传资料等方式，向广大餐饮经营者宣传普及食品安全知识，督促餐饮服务单位履行社会责任，严格遵守食品安全相关法律和标准规范，倡导餐饮经营者将制止餐饮浪费纳入餐饮加工、服务全过程，及时提示消费者适度消费、避免浪费，提供“半份、半价”、“小份、适价”服务方式，推行“分餐制”等服务活动，积极引领“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。

充分发挥“陇上食安”智慧监管平台作用，巩固文明餐桌示范创建成果。对已命名的“文明餐桌示范店”“文明餐桌示范食堂”“文明餐桌示范餐厅”，市县区市场监管局通过开展网上巡查、记分管理等，提升监管效能，有效遏制违规行为发生，防范化解食品安全风险。

张掖市融媒体中心记者 谢利江

资料图

（张掖日报官方公众号）