强力推荐8款不同口味的Muffin蛋糕食谱！外酥内软，让你吃出幸福感！
强力推荐8款不同口味的Muffin蛋糕食谱！外酥内软，让你吃出幸福感！
喜欢吃Muffin蛋糕的，绝对不能错过这边食谱！
没有尝试过Muffin蛋糕的，也一定要要把这篇食谱收藏起来！
相信你只要尝试过了，你马上就会爱上Muffin！
外酥内软的口感，除了让你吃出幸福感之余，
还会让你吃上瘾呢！
不说了，马上就来看看这8款不同口味的Muffin蛋糕！
新手小白也能尝试烘培哦！简易步骤，保证零失败！
1. 莓果玛芬蛋糕
食材：
- 黄油 180克
- 红糖 120克
- 砂糖 2大勺
- 低筋面粉 400克
- 泡打粉 4小勺
- 盐 2小撮
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 180毫升
- 综合莓果（草莓黑莓蓝莓） 300克
- 蔓越莓干 少许
步骤：
- 将所需食材准备好。黄油、鸡蛋、牛奶恢复到室温；草莓切成蓝莓大小的小块；低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛。
- 黄油、红糖、砂糖倒入碗中，用打蛋器充分搅拌。
- 打发到食材开始泛白、体积膨胀为止。
- 分三次加入蛋液。
- 每一次加入蛋液都要搅拌均匀。
- 加入1/3已过筛的面粉，用刮刀快速搅拌均匀。
- 加入一半的牛奶，充分搅拌均匀。继续加入1/3的面粉，搅拌均匀后倒入剩余的牛奶，继续搅拌均匀后，加入剩余的1/3面粉，充分搅拌直到看不见干粉。
- 在做好的面糊中加入莓果，搅拌均匀。
- 用勺子将面糊盛入纸托中，表面加入2-3颗蓝莓。可以在表面放入蔓越莓干点缀。
- 放入预热到190℃的烤箱中烘烤20-25分钟即可。
2. 香浓摩卡咖啡巧克力玛芬蛋糕
食材：
- 黄油 70g
0细砂糖（喜欢甜的多放一点） 50g
鸡 - 蛋 1个
- 牛奶 50g
- 黑咖啡 55g
- 可可粉 30g
- 泡打粉 3g
- 海盐 1g
酥粒装饰：
- 黄油 30g
- 糖粉 10g
- 杏仁粉 20g
- 低粉 20g
- 果干碎或者燕麦片 适量
步骤：
- 黄油室温软化放入细砂糖打发到顺滑状态，最后打发到发白，体积膨胀，和做曲奇差不多。
- 然后分多次加入室温的蛋液，每次加完蛋液都要充分乳化，最后打出来的面糊是光泽的。
- 最后把低粉和巧克力粉、泡打粉分次筛入黄油糊里，分3次。用打蛋器或者刮刀混均匀。
- 蛋糕糊的状态差不多浓稠的即可。
- 接着，往蛋糕糊里放入一些耐高温可可豆。
- 酥粒就是把软化的黄油和其他食材一起混合均匀即可，用手就好了。
- 慢慢搓好了过后，放入冰箱冷藏一下再拿出来用。
- 把蛋糕糊放入纸杯模具里，放入7分满就可以了。
- 然后在糊上撒上酥粒和麦片、耐高温可可豆装饰。
- 放入中层上火175 下165烤25分钟左右即可。
3. 花生麦芬
食材：
- 鸡蛋 100g约两个
- 细砂糖 60g
- 玉米油 50g
- 牛奶 60g
- 自制花生酱 100g
- 低筋面粉 100g
- 泡打粉 4g
步骤：
- 冰箱里冷藏的花生酱提前取出称量，冷藏的花生酱凝固度高很多，恢复到室温会柔软一些，也可以跟后续的食材更好的混合。
- 鸡蛋和细砂糖混合。
- 搅打均匀加入玉米油和牛奶。
- 加入花生酱混合均匀。
- 软化的花生酱就很容易拌在一起啦~
- 泡打粉和低筋面粉提前混合均匀，过筛至少两次。
- 筛入粉类。
- 搅拌混合成浓稠的面糊。
- 分装在纸杯蛋糕模具中，八分满。
- 放入烤箱，170度烘烤约30分钟出炉晾凉即可。
- 注意装模的面糊尽量均匀，不能装太满，不然膨胀的太高会“吐”的。
- 吃之前再抹上自己做的花生酱，太香了！
4. 柠檬小马芬
食材：
- 黄油 75克
- 细砂糖 80克
- 低粉 150克
- 鸡蛋 45克
- 奶粉 5克
- 泡打粉 6克
- 盐 1克
- 牛奶 110克
- 柠檬皮屑 1个
步骤：
- 黄油室温软化成冰淇淋状，加入细砂糖和柠檬皮屑，搅拌均匀
- 分次加入室温的蛋液，打蛋器打发至蓬松
- 过筛好低粉、奶粉、盐、泡打粉
- 打发好的黄油中加入粉类和牛奶
- 轮流并分三次加入
- 用打蛋器搅拌，小心飞粉
- 倒入模具九分满，180℃预热，中层烤22-25分钟。
5. 巧克力麦芬蛋糕
食材：
- 黄油 100克
- 巧克力80克
- 德芙牛奶一条
- 牛奶 100克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 200克
- 可可粉 30克
- 白砂糖 100克
- 泡打粉 8克
- 小苏打 2克
- 盐 2克
- 巧克力豆 适量
步骤：
- 将黄油、巧克力、牛奶热融化。
- 将所有材料混合，最后撒一些巧克力豆拌匀。
- 蛋糕糊倒入模具约8分满。
- 把蛋糕糊放入烤箱，以180℃ 烤20分钟即可。
6. 抹茶玛芬蛋糕
食材：
- 抹茶 15克
- 牛奶 40毫升
- 鸡蛋 220克（4个）
- 糖 160克
- 黄油 150克
- 低筋面粉 270克
- 盐 3克
- 泡打粉 8克
步骤：
- 备料先称好，不会手忙脚乱，一共可以做11个。
- 将鸡蛋、糖、盐倒入无水无油的盆中，用电动搅拌器搅拌均匀。
- 倒入溶化好的凉的黄油，搅拌均匀。
- 将低筋面粉、泡打粉过筛到盆中，搅拌均匀
- 倒入牛奶，并不停搅拌至无颗粒面糊，待用
- 加入抹茶粉并搅拌均匀，一定要无颗粒哦
- 先把蛋糕杯摆放在烤盘中，面糊装7、8分满就可以了。
- 烤箱预热上下火185度，中层烤20分钟。
- 香喷喷抹茶味蛋糕，出炉啦！
7. 巧克力榛子酱摩卡马芬
食材：
- 低筋面粉 300克
- 小苏打 1克
- 泡打粉 4克
- 细砂糖 130克
- 盐 2克
- 食用油 120克
- 可可粉（可省略） 10克
- 鸡蛋 2个
- 巧克力酱（nutella） 70克
- 淡奶油/酸奶油/buttermilk/牛奶 200克
- 咖啡液 30克
- 黑巧克力豆 随意
步骤：
- 烤箱185°预热。在大盆里把食用油与白糖搅打均匀，鸡蛋分次加入，最后放几滴香草精和咖啡液搅打均匀。放旁边待用。
- 在另外一个盆里混合面粉，可可粉，盐，泡打粉和小苏打。放旁边待用。
- 另一个盆里混合nutella和酸奶油或者淡奶油，牛奶，都可以，用手边的材料就好。
- 把步骤2的干料和步骤3的湿料分次加入步骤1。例如：干料～湿料，混合均匀，然后干料～湿料，混合均匀，重复两到三次。
- 把巧克力豆加入面糊！完成！
- 把蛋糕糊加入模具，三分之二满就好。入烤箱，20-25分钟。
8. 椰蓉芒果马芬
食材：
- 芒果（冷冻） 200克
- 椰浆 200克
- 鸡蛋 2只
- 椰子油 120克
- 低筋面粉 250克
- 砂糖 100克
- 泡打粉 10克
- 奶粉 20克
- 芒果（装饰） 50克
- 椰蓉（装饰） 适量
步骤：
- 芒果切1cm立方 冷冻备用。
- 芒果泡玉米糖浆 和 椰浆 室温备用。
- 烤箱170度预热。
- 砂糖 鸡蛋搅动至糖融化 加入 椰浆。
- 250克低筋面粉，20克奶粉与10克泡打粉过筛。
- 将椰子油微波炉15秒加热至液体状。
- 将以上所有材料混合均匀。
- 准备12个纸杯。
- 将面糊用冰淇淋勺舀入模具中。
- 顶部装饰芒果和椰蓉。
- 放入烤箱170度 25-30分钟。
- 可热吃 或 放凉装袋。 浓郁椰香混合芒果 粒 的 口 感 ，太 棒 了 ！
强力推荐8款不同口味的Muffin蛋糕食谱！外酥内软，让你吃出幸福感！
也许你对这些文章有兴趣：
【驼背矫正】4个简易动作改善你的驼背问题！一星期就见效！
螨虫对人有很大的危害！6个简易步骤，教你如何去除床上的螨虫！
脸部皮肤不好，多数是螨虫造成的！教你5个方法，去除脸部螨虫！
Like & Follow 我们，你就知道更多天下生活资讯！
https://www.facebook.com/8guavaCreative/
